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长期储存普洱茶,是生普好还是熟普好?

2021-02-02 02:29:20| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

生普洱和熟普洱都可以长期储存,但生普更有收藏储存的价值。

从经济价值上来讲:生普升值空间更大。因为之前的2005-2007年由普洱茶引发的高潮,并非熟普,而是“生茶”,大家觉得生茶有明显的增值情况,所以,收藏生普在当时掀起了一股热潮。

从滋味口感上来讲:生茶的口感层次更加丰富。熟普经过存放可以使堆味褪去,汤感甜滑醇净,整体变化趋势并不大;生普经过存放苦涩味褪去,趋近于自然温和的茶性,但又不失生茶应该有的茶气、香气、回甘明显。整体来说生茶口感层次更加丰富,转化期虽然长,但是可以感受到生茶不同转化时间的特点,更增添了存茶的趣味性。

普洱生茶是指毛青茶不经过“渥堆”,完全依靠自然转化而成,而这个过程非常漫长。自然转化的快慢要看保存的环境是否适合,一般来说,生普在储存过程中,三年一个变化期,从条索,香型,汤色,味道都在慢慢改变。很多人认为,生普的收藏空间更大,是因为看得到新茶转变过程,而且很明显。所以生普适合长期储存,这是毋庸置疑的。普洱生茶需要存放十年以上,才没有那么霸道。茶叶中的多酚类化合物被氧化,会使茶叶散发陈香味,令茶汤变得更醇厚顺和。

普洱熟茶经过人工渥堆发酵,直接使多酚类化合物氧化,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术的研制是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。因此,生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶存放久了也不会变熟茶。

普洱熟茶同样适合长期储存的。经过渥堆发酵后,熟茶颜色主要是红褐色为主,新茶到老茶的过程,条索颜色变化不大,汤色也是红酒色,没有很大明显对比。

但是,熟茶的口感慢慢发生了变化,熟茶的老茶口感非常醇厚饱满,滑度更高,从陈香味慢慢往樟香或者枣香转变,滋味也更浓郁,茶汤的颜色更通透更诱人。很多人喝普洱熟茶老茶也容易出现“醉茶”现象,普洱熟茶也是很多老茶客追求的一款茶啊。

我个人觉得,如果想要储存普洱茶,不需要大量存,每年不间断的收藏些,不管生茶,还是熟茶,慢慢就能喝到自己存下来的老茶了。那种感觉很好,很美妙,很自豪,自己存更有感觉,送礼的价值也会更高。

(责任编辑:茶叶网)

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