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普湿度对普洱茶陈化的影响有多大?

2021-02-02 02:29:54| 发布者:admin| 查看:13| 评论:0| 收藏

  普洱新茶收藏有学问。购买新茶后要保藏得当,否则一两个月后就逐渐变色、香气消失、条索松散、汤色灰暗、滋味淡薄。

  茶叶陈化是茶叶自动氧化的结果,而茶叶自动氧化必须具备湿度、温度、空气和光线四个条件,而这四个条件,既是相辅相成,又互为因果。要把茶叶置于干燥、低温、隔绝空气、避光的环境中,控制好外在环境,能最大限度地防止茶叶陈化。

  同时,控制湿度与温度,尤其湿度是茶叶陈化的最主要因素。湿度控制不好,原来组成茶叶色、香、味的成分会减少或不复存在。

  因此,建议人为控制湿度,最大湿度不要高于“75%”。由于华东一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,华南一带,在“回南天”,空气里都“挤得出”水来,空气相对湿度会高达95%,所以应更加注意,及时降低湿度,加一些吸潮的东西,如生石灰、栗炭等,严重的话,就要加抽湿机了。

  少量存茶,在高湿天气出现之前,用完好塑料袋套紧,套双层,干燥天气再打开,这也是个简易有效的存茶方法。东北、华北、西北,以及昆明地区存茶,要适当增加湿度,尤其是冬季,更要增加湿度,北方、西北冬天有暖气,温度很适合茶的转化,但很干,增加湿度到50%左右,就很好了。在夏天,长江流域,雨水很多,要防止茶叶受潮,高处存放,最好在二楼以上,离墙堆放。

(责任编辑:茶叶网)

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