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凤凰单丛茶的“十大香型”

2021-01-28 20:17:14| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

凤凰单丛茶的“十大香型”

凤凰单丛茶,盛产于广东潮安县粤北山区凤凰山。母株单丛茶以其独特“一株一品一香味”的纯天然花蜜香味而著称。由于母株树丛茶叶采摘总量极少,产不供求。茶农通过由母株剪枝插植、嫁接等手法,培植繁衍出“后代”“子子孙孙”的单丛茶,其品种延续了母株体系的品质。故名称还以母株茶系的品种而称为xxx单丛茶。

凤凰单丛茶主要有以下“十大香型”品种:

一、黄栀香单丛

系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,产于广东潮安凤凰山,因茶叶冲泡时黄栀花香味浓郁而得名。成茶条索紧实沉重,色泽乌褐油润,汤色橙黄明亮,花蜜香气浓郁,先后获国际名茶博览会金杯奖,第二、三届“中茶杯“全国名茶评比一等奖,广东名茶等称号。

二、芝兰香单丛

系凤凰单丛主要花蜜香珍贵名丛之一,产于广东潮安凤凰山,因成茶具有自然的芝兰花香味而得名,成茶条索紧直细长,灰褐色油润,汤色金黄明亮,芝兰花香气幽雅清高,滋味醇厚鲜爽,韵味独特,耐冲泡,获广东名茶称号。

三、桂花香单丛

又名群体单丛,系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,母树为清初产于凤凰乌岽山的单丛,经无性繁殖后代而改称为群体单丛。因茶叶有自然的桂花香味而得名。成茶条索紧卷油润,呈鳝鱼色,汤色金黄清澈,桂花香气浓郁,滋味甘醇爽口,韵味独特,耐泡,获第二届中国农业博览会金奖。’99中国国际农博会名牌产品,广东名茶称号。

四、玉兰香单丛

系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,因茶叶的香味似白玉兰而得名,成茶条索紧直,色泽乌褐,汤色淡黄,香气清高,滋味甘醇,获广东省优质茶称号。

五、夜来香单丛

系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,已有300多年栽培历史,因成茶有自然的夜来香花的香味故名。成茶条索紧结细直,成褐色油润,汤色金黄明亮,夜来花香气浓郁,滋味甘醇、鲜爽,耐冲泡。

六、姜花香单丛

又名姜母香,通天香。系凤凰单丛主要花蜜珍稀名丛之一,因成茶冲泡时姜花香气随风飘散,满屋皆香,滋味甜爽中带有轻微生姜味而得名,母树龄已有100多年历史,成茶条索紧直纤细,黄褐色油润,汤色金黄明亮,姜花香气清高,味道鲜爽,微甜中稍带姜香味,韵味独特,成茶至翌年春季有“返春”回香。

七、茉莉香单丛

系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,已有150多年的栽培历史,因茶叶冲泡时冒出的香气似茉莉花香故名,成茶条索紧卷,乌褐色较油润,汤色橙黄,茉莉花香味清高,山韵味较浓,耐冲泡。

八、杏仁香单丛

系凤凰单丛主要果蜜味珍贵名丛之一,已有300多年栽培历史,因茶叶具有杏仁的香和味而得名,成茶条索紧结壮直,色泽黄褐油润,汤色浅黄明亮,香气清高,持久,杏仁蜜味醇爽,耐冲泡。

九、番薯香单丛

系凤凰单丛主要薯味香型珍贵名丛之一,有600多年栽培历史,单株产量8公斤左右,因成茶香气独特,恰似香番薯的滋味而得名,成茶条索紧结,灰褐色油润,汤色橙黄清澈,香气尚清高,滋味鲜醇爽口,老枞蜜味浓,回甘力强。

十、蜜兰香单丛

系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,原母树系从凤凰水仙品种的自然杂交后代中单丛筛选而成,树龄150年以上,因成茶的蜜味特别浓而得名,成茶条索硕大,乌褐色较油润,汤色橙黄,香气高锐,蜜韵味浓,滋味醇,回甘力强,耐冲泡,获第二、三届“中茶杯”全国名茶评比特等奖。

还有“柚花香、水仙花香”及“白叶单丛”等品种呢!完全可根据个人的喜好而选择品尝饮用。过程即:择其茶、识季韵、鉴茶质、赏茶色、闻茶香、品茶韵。

如此之多的凤凰单丛茶高香型品种,如不为“外人”说,或许也还有不知的呢!

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