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闽南功夫茶研究会第一次会员代表大会通过倡议:弘扬功夫茶文化传承功夫茶技艺

2021-01-28 20:17:17| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

闽南功夫茶研究会第一次会员代表大会通过倡议:弘扬功夫茶文化传承功夫茶技艺

2019年3月23日,闽南功夫茶研究会第一次会员代表大会通过倡议,号召广大爱茶人士弘扬功夫茶文化,传承功夫茶技艺。

对于中国人而言,饮茶是五千年久远的历史里传承不歇的文明,各个地区各个民族的人们以自己的方式逐渐形成了风格各异的饮茶习俗。而功夫茶,是中国饮茶文化在发展的过程中,逐渐凝聚成的一种饮茶境界与饮茶艺术。广义的功夫茶,是把茶泡好、把茶品好的技艺,也就是把一片茶叶的精华,通过恰到好处的泡茶技艺,升华成一杯可口而回味无穷的茶汤。

人们在泡茶中,感受过程的乐趣,享受茶汤的曼妙,生活的节奏便在一杯茶的时光里慢了下来,充分感悟与人与己与世界和谐相处的宁静惬意。功夫茶这种将喝茶规范化、精致化、艺术化的生活形式与泡茶方法值得我们深入研究并加以推广。为此,闽南功夫茶研究会向所有与茶已经结缘、正要结缘、尚未结缘的人士,发出倡议。

倡议内容如下:

兴茶米:让茶成为粮食的一种。“茶,从远古走来,带着神农氏的悲悯,化成一剂救世的良方;茶,从盛唐走来,带着茶圣陆羽的雄浑,融成一碗修身的醍醐仙浆;茶,从大宋走来,带着儒家诸子的淡定,调成一碗立心制行的真香;茶,从明清走来,带着文人墨客的风流倜傥,泡成一壶精纯的茶汤。”中华茶文化,经历了三千多年的沉淀,一步步地形成了修身养性独特的气质,在闽南绽放出艳丽与芬芳。

植根于华夏优秀传统文化基础上的闽南功夫茶文化,除汲取儒释道“和睦、和谐、和美”的精髓,也继承了闽南文化的包容性、拓展性、草根性,以及敢为天下先的拼搏精神,因而闽南人能够“泡出”一壶浓郁馥香的功夫茶。

著名作家林语堂是闽南漳州人,受闽南功夫茶熏陶而善于品茶。他的名言是:“只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的”,“捧着一把茶壶,中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”借一把茶壶,在沏泡与品饮一壶清茶的过程中,诠释着中国人独特的处世哲学。他品茶品出了真味,活出了不一样的人生。那是大道至简的真性,是淡泊明志的旷达。

这把壶,数百年前,最早便在闽南扎根、在漳州扎根、在漳浦扎根。把来自八闽大地灵山秀水武夷山的乌龙茶,沏泡成有滋有味的闽南功夫。上到达官显贵,下至布衣平民,无壶不茶,无茶不欢,不可一日无此君。它可以是匠师精工细制的大彬紫砂、鸣远壶,亦可以是批量仿制的孟臣罐,还可以是寻常趁手的瓷壶、盖碗。在柴米油盐的日子里,晨昏交替,斗转星移,烧水、烫壶,一把乌黑油润的乌龙茶,一阵沁人心脾的熟火香,一种别有情趣的啜饮法,让茶在闽南实实在在地成为粮食的一种,成为生活的必需品,称之为“茶米”。

闽南功夫茶研究会第一次会员代表大会通过倡议:弘扬功夫茶文化传承功夫茶技艺

重技艺:推进功夫茶泡饮科学化。闽南人的生活,便是在茶汤里浸泡着的。在泡茶中,凝聚着家庭的和气,调节着社会的正气。一杯热茶饮下,身心舒畅的时候,世间的种种烦扰会暂时隐去,澄澈明净与简约明了的茶汤况味,呈现着闽南人独有的“功夫”。把时间和精力凝聚在一只茶壶与一泡茶的有限时空里,便是闽南人的功夫茶。可以独自啜饮,凝神遐思,自在逍遥;也可以众人共饮,以茶会友,其乐融融。

功夫茶,是中国文化的精粹。闽南功夫茶,是功夫茶活着的历史样本。在国泰民安的当代,倡导功夫茶饮,不仅仅是喝到一杯茶带来的健康,更是享受一种生活的乐趣与质感。家家户户沏泡一壶功夫茶饮,世世代代传承一份生活信念。

功夫茶饮是一种生活方式,是精神与物质的双重享受。它植根于民间,与千千万万各界人士息息相关。我们要总结研究广大老百姓的喝茶方式、喝茶习惯,推广先进经验、先进典型。在此基础上,总结、弘扬闽南功夫茶文化,研究、交流闽南功夫茶技艺,传承、创新、提升喝茶的艺术,推进功夫茶进一步大众化、普及化、科学化。

关于会喝功夫茶的量化指标,我们提议:茶客每月喝茶1斤、全年10斤以上。如不达标者,则有愧于爱茶人的称号。

茶为国饮:礼之用,“和”为贵。习近平曾说,中国是茶的故乡。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道,到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路,茶穿越历史、跨越国界,深受世界各国人民喜爱,因而功夫茶常作为宴请招待各国政要的茶品出现在各种重要场合。一杯茶的“和”意,客人品得出,世界也体味得到。

2007年初,在刚建成的天福茶学院照壁上,世界茶王、创办人李瑞河题词:“二十一世纪是中国人的世纪,也必将是中国茶的世纪。”他的一壶功夫茶已在闽台间喝了80年,他认为,中国正在和平崛起,振兴中国茶,同圆中国梦的伟大目标,一定能够很快实现!

功夫茶的灵魂是和,可以和身心、和家庭、和社会、和两岸、和天下。让魅力无穷的功夫茶走进校园,走进儿童、少年、青年,进一步走进千家万户,走遍神州大地,走遍全球各国,使人类更健康、社会更文明、世界更美好!

茗扬世界:申遗之路任重道远。我们秉持开放,包容的和合精神,初心是:立足漳州,拥抱闽南,牵手两岸,面向全国,茗扬世界!

“非物质文化遗产”系指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。功夫茶民俗完全符合以上的定义,让我们齐心协力,推进功夫茶申遗:先将闽南功夫茶申请市级非遗,再申请省级非遗、全国非遗,最终目标是联合台湾功夫茶、潮汕工夫茶,共同将中国功夫茶申报为世界非物质文化遗产。

一起爱上功夫茶,共同为功夫茶鼓与呼。我们相信:中国茶的世纪、中国功夫茶列入世界非物质文化遗产名录的梦想,应该会实现,一定能实现!

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