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您对福鼎白茶了解多少?

2021-01-28 20:17:28| 发布者:admin| 查看:66| 评论:0| 收藏

您对福鼎白茶了解多少?

一、福鼎白茶特性

1.福鼎的独特地理气候和土质而形成的它的独特口感!福鼎白茶是微发酵茶,因其成品芽头肥壮,身批白毫,如银似雪而得名。其汤色杏黄透亮,鲜爽甘甜!

2.福鼎白茶源自福建省福鼎市,系中国六大(白茶系之一)应早年长期出口故而少为国人得知,近年渐渐转为内消,逐渐成为茶业内的欣欣明星。

3.陆羽的《茶经》里提到:“凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。而白茶也因“天然的日晒工艺和保健功效”成为倡导健康茶人的首选.

二、福鼎白茶分为以下几种类

因采用茶青原料和制作工艺的差异分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶、紧压白茶。

白毫银针(身披白毫、旗枪坚挺、毫香蜜韵)

白牡丹

贡眉(寿眉)

新工艺白茶

紧压白茶

三、福鼎白茶的泡饮方法

白茶制作方式自然,其泡饮方式可多种多样,有煮茶。随着新的生活方式变化,泡白茶的器皿材质有陶瓷、铁器、银器、水晶、PC等。白茶的煮茶方式在明代就有了,而且有文字记载。林祖恕在《游太姥山记》写道:“僧为建安人,道号碧山。具方袍相接。询之,乃张叔弢平昔所称诗僧也。出其诗句,中有云:‘雨白双溪路,灯青七祖莲。’又云:‘白云一片能相恋,消尽风尘是此心。’大赏异之。因箕坐溪畔,取竹炉汲水,烹太姥茗啜之。”其在《天源庵访碧山上人诗》:竹间风吹煮茗香,户外柑橙枫桕赤。

福鼎民间偶有一种偏方,用陈年白毫银针治疗咽喉肿痛和牙疼的习俗,用于上火、疲劳过度、牙疼取5克陈年白茶于容器中,文火慢炖10分钟,倒出茶汤,投入少许冰糖饮用十分有效!然而白茶年份越陈越煮越好喝,从而泡法也各式各样!

1、大壶泡法和大缸泡法:在大壶或大缸里多投放些白茶,冲入95℃开水,水的量和置放时间不限,从几分钟到24小时,随时饮用。在炎热的夏天,不仅止渴,还能消除疲劳。白茶放在大缸里的泡饮方式,流传年代不知有多久,早上家庭主妇起床后在茶壶里投进白茶,冲上一壶水,可供家人饮茶解渴。

2、玻璃杯泡法:白毫银针常用的泡饮方式,通常采用“下投法”,即在干茶欣赏以后,取茶入杯,延杯冲入90℃开水至杯容量的三分之一时,稍停1-2分钟,待茶吸水伸展后再冲水至满,5-6分钟后茶芽部分沉落杯底,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。

3、盖碗泡法:用盖碗置白茶3-5克,前3~4泡水温约90℃,浸泡时间约10-13秒;之后浸泡时间可适当延长。对于重口味的品饮者,前一泡的茶汤留一些,与后一泡所续的开水融合,滋味会略微醇厚。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。

4、紫砂壶泡白茶,甚至直接把老白茶投入器具之中煮茶。老白茶通常就是用煮泡的方式,煮出来的茶汤茶味带有木屑味,爽滑、甘醇。紫砂壶泡法:取白茶3-5克,投入紫砂壶内,用沸水醒茶后,再加入100℃开水,稍停1-2分钟,倒出茶汤,即可品饮。紫砂壶泡法更适合老白茶和寿眉类的新茶。

5、冷水泡法:这是其它茶类所没有的泡茶方式。用一瓶矿泉水,加入白毫银针若干,或加入袋装白茶,摇晃几分钟后便可饮用,几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时,茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。

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