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圆润如诗是“芳华”:2019年合和昌芳华熟茶100克试用报告

2021-02-12 00:34:32| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

  瓦上四季,檐下人生,

  岁月斑驳,安之若素。

  一窗山水悠然在,

  一方小院,夏来花开。

  哪都不去,就宅着、躺着,

  呆着、闲着、傻着,

  品茶观剧,心静似水,

  庸人不自扰。

  风轻轻吹,

  白云便守望着;

  没有梦,

  等待就不会荒凉。

  茶叶基本信息:

  品牌:合和昌

  分类:普洱茶 - 熟茶

  厂家:合和昌茶业

  规格:100克/盒

  工艺:熟茶

  形状:散茶

  年份:2019

  原料:西双版纳·勐海·布朗山·乔木·春茶

  保质期:在一定的时间范围内,越陈越香。

  “芳华”熟茶由云南合和昌茶叶公司荣誉出品,我们先来看看包装。

  淡杏黄色抽拉式纸盒,方方正正,外面裹着一层薄薄的塑料薄膜。在阳光的映照下,熠熠生辉。

  正面图案淡雅,朝日、云海、千山万壑,奇峰罗列。氛围和意境的营造不繁不腻,处理的刚刚好。

  左上角印有“合和昌”品牌标识,丹凤朝阳,合和有福,吉祥如意。

  “合和昌”三个字以行书书写,自如圆转,丰润又不失矫健。

  右侧是烫金两个大字:芳华。

  芬芳华年,风流绽放,朗朗上口,一字一腔。

  背面信息齐全,白纸黄字,观感和暖,倍生亲切。

  拉开纸盒,一股馥郁的果香飘出,真的好香!

  一个素白亮色的铝质塑封袋映入眼帘,旁边静静躺着一个红色的密封用小夹子。厂家考虑的很周到,很贴心。

  用手抚摸,仔细端详这个茶袋,品质极为出众。材料高级,拼接印刷完美,边缘处连一个“毛刺”也无。


  封口处,设计有易拉口,原谅我吐槽几句:这种易拉口,打开不成问题,就是你一旦开始便不知何时何处该收尾。弄不好就开口过大或者直接解体了。所以,我建议还是用剪刀,弄个小口即可,便于保存。当然,如果您有好的存茶罐,那咱们另当别论。


  小心剪开,轻轻将干茶倒出,放入小杯子。倒的过程就闻到甜香和咸香,陈韵悠悠。

  标志性的勐海海鲜味夹着熟香,使人食欲大开。几乎无堆味、仓味、异杂味。

  干茶细梗嫩叶,金芽闪烁,完整度中等。仔细观察,有些叶芽略显金毫。

  干茶的表面都挂着一层“灰绒”,这是渥堆发酵的必然产物,何况还是散茶。原风貌,原生态,不矫揉,不造作。

  称干茶7.1克,醒茶一上午。标准盖碗冲泡,桶装普通饮用水,全程开水。

  合和昌的熟茶以前接触过两款,喝的次数很少,所以说实话印象不深刻。更谈不上对品牌风格和技术的全盘了解和如数家珍。

  今日天气晴好,惠风和畅,温度适宜。好茶伴着好心情,用心品饮,诚实记录,把盏临风,一品“芳华”。

  润茶2次,快进快出汤。香气中有一些堆味,但很快就被熟香所掩盖。汤水红艳,挂金圈,漂亮之至自不必说。

  闻茶底,有火气感,燥感,很明显。所以湿醒了约十分钟,凉后再闻,淡淡甜香。

  散茶就这点好,析出快,发力快,优劣之别不隐不藏,没有云山雾绕,没有轻纱遮面,直接、干脆、痛快。

  一二三汤,一二缓注缓出,三汤15秒。

  这一阶段香气算得上高扬,对于熟茶来说,当之无愧。

  香气以木质香和熟香为主,一点甜香。

  挂杯香较好,熟香、甜香,茶底轻木香,甜香。燥感、堆味消失。

  汤色红浓艳丽,金圈茂盛,三张图片,胜过千言。

  茶汤入口有微微苦底,很醇的苦底,苦中有香。我非常喜欢这种风格的熟茶,喝着有厚重感,口感扎实,层次性也更好。

  茶汤温润绵密,包裹性好,品后润膜挂舌。

  色娇媚无双,但茶汤厚度中等,压舌感和入喉的坠感属中游水准。

  汤含香,木香甜香,淡淡米香和丝丝果甜,交汇融合,极妥帖,极立体。

  茶汤过喉留微甘,舌根微甜,喉感舒适,无燥感紧感。

  三汤时,有浅浅回甘,回甜可,生津轻微,茶香在口中弥漫,平和纯正。

  凉喝茶汤,有轻酸感,微果甜,醇滑可口,好喝!

  三汤结束后,看看杯底,没用滤网,对于熟散来说,很不错了!

  这明媚温情的初夏,伴着几杯甜醇、柔润的“佳酿”,更加令人怦然心动!

  四五六汤,四25秒,五30秒,六加盖子30秒。

  香气变低,熟香渐弱,甜香上升。挂杯淡甜香,茶底甜香、一点点奶油香气。

  开水倒入,金圈仍显,从汤色的浓度来判断,析出组织在变少。

  这也算是散茶的共性,发力早,中段的浓醇度就稍微弱些。

  鱼和熊掌可兼得,但对于口粮定位的它,就是苛求。


  茶汤入口的感觉也验证了我的判断,苦底基本消失,汤感由厚密转向稠润、甜滑。这过渡自然,而不是速滑陡降,没有“跳水”,没有“冷不防”。

  由于苦底消失,所以醇感下降,层次性就变弱了,这三汤的感觉就是“平铺直叙”,少了些“峰回路转”。

  茶汤温柔,和暖,圆润,香滑,甜度明显上升,回甘稍微变强。

  汤含香丰盛,细品,有米香,还有缕缕奶香。曼妙,轻盈,滋润,滴滴点点,身心愉悦。

  凉喝,酸感消失,取而代之的是淡淡的润,轻轻的甜。

  甜滑甘润,圆润如诗,封面上的这八个字,在这一阶段得到了充分诠释。

  虽然口腔留存一般,韵稍薄,但好喝,真的真的好喝!

  七八九汤,七八40秒,九汤加盖子50秒。

  香气变得轻薄,甜香气息轻冉逸动,挂杯香极淡,茶底淡木香。

  汤色华丽,琥珀色中揉进些许橘黄,更加温婉,过目难忘。

  汤体变薄,滋味不再饱满,但果甜与淡淡米甜纯正持久,顺滑爽口。

  水路细滑,温存,仍具糯感,过喉留甜,茶香不散。

  回甘稍微变宽厚,可感微微生津。

  喝到这里,能感受到中期生茶尾水的质感和浅浅陈韵。

  不同的是,中期茶是生茶的爽净带着岁月的醇;而“芳华”是熟茶的醇含着如生茶般的爽净。

  尾水甜润,清爽,糯滑,气定神闲,快意又惊艳。

  就到这里,岁月流逝,把“芳华”挽留,珍惜亦不舍……

  叶底:淡淡木香,微微甜香,于开水中“舍身”十道,但鲜活度和柔韧性仍在。

  芽头饱满,量够多,叶与梗柔软、肥厚。

  发酵度有区别,轻发酵大约占三分之一,增加了茶汤的鲜甜;偏重发酵,加持了汤感,二者兼顾。

  有些芽叶,一捻化泥,有些结块久泡不散,碳化明显。验证了我的判断。

  总结:

  这款“芳华”熟茶,甜滑甘美,圆润如诗。

  由于成本所限,它没有坚厚的底蕴和壮阔的骨架,但合和昌的师傅们将这款茶拼配的均衡、细腻、丰满、极富口感的张力!

  初段,绵密的汤体,幽幽苦底,结合木质香甜,冲劲十足,尽显布朗的气韵。

  中段,稠滑,圆润,芳华雅致。

  果甜米香纯正甘淳,品质出众,滋味细腻,口感丰盈。这种体贴入微、小惬意小幸福的调调,相当受用。

  尾段,汤体轻糯柔和,软甜清爽,喉畅韵美,鲜活快意。

  而淡淡的陈韵相随,生茶质感的尾水品格,干净,舒爽,更显非凡。

  好喝,真的真的好喝!

  对于一款性价比高的口粮熟茶,这种真诚且朴实的褒奖,我想,足够了!

  明月来投玉川子,清风吹破武林春。

  戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人。(引用)

  一场甘霖,浇熄了农家的哀愁,

  一杯好茶,驱散了失业的烦忧。

  愿我们永葆心灵的丰盈,沐着岁月的沉香,蹁跹优雅,一世“芳华”。

  (5.25)

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