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熟茶是红玫瑰,安静喝茶的心是白月光:2019年洪普号探秘系列雪藏熟茶357克试用报告

2021-02-12 00:40:57| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

即便身处闹市,总要找个地方隔离尘嚣,让自己和自己好好相处。这个地方,茶桌算一个。


有条件的,杯盏壶碗一桌子瓶瓶罐罐。没条件的,茶水分离一个飘逸杯简简单单。始于茶,但不止于茶。都市人愿意,花时间在小事情上。

自然是最好的物料,生在尘世各有不同,除了那些无法抗逆的东西之外,审美的不同,才是影响你我走在不同道路上的关键。一味的扬生抑熟,只能走上狭隘的普洱之旅。

人工介入,改变了时间的脚步,发酵工艺的传承和创新,大有循序渐进、单边上扬的意味。在林林总总的分类中,我站队大益掌门吴远之的三代论,一是自然发酵,二是渥堆发酵,三是微生物发酵。每一代之间既有历史脉络又有根本不同。此枭雄出身北航,仿三代战机为普洱发酵史断代,知识迁延运用能力深厚。

其中,离地发酵、竹筐发酵和木箱发酵,和传统的渥堆发酵一样,同属于第二代,人工干预提高温湿度,加速转化,快速实现毛茶的刺激性的下降。

 

在淘宝上找洪普号,雪藏熟茶原料和雪藏生茶一样,同样来自勐海无人区,工艺为竹篓空吊发酵。他家自定义为4.0,我武断为二代半,哈哈,感觉拉着业界大佬为我助威。

图片描述  

 

从采茶、制茶粗糙的手,到泡茶、品茶细嫩的手,茶叶在温度中传递,变成触手可及的活色生香。

外观包装,吐个槽,和很多品牌的设计雷同,打开茶饼有片圆纸,写得不知所云。




撬茶发现,茶饼松驰有度,肉眼可见饼型周正条索紧结匀齐清晰,金毫满布芽叶肥壮零星有梗,褐黄相间,毫无堆味,香气幽长。

 

称重七克,烧水烫杯,投茶湿醒。连续两次即冲秒出,琥珀色的茶汤,诱人的香气,初见之下,满心欢喜。


全程沸水,低点缓冲。

第一泡,汤色红润,入口顺滑,甜香中夹米香糯香,苦感轻微可忽略,上颚薄膜,秒化,不滞留,水路细腻度一般,有微弱喉韵律动感,喉部无燥感。


第二泡,入口甜而绵润,汤质饱满,汤感爽滑。略有回苦,但不明显。公杯留香蜜甜,茶汤过喉留香,两颊有淡淡的生津感。


第三泡,20秒出汤,汤色更浓,入口明显稠滑,香甜由入口甜加回甘两部分混合而成,咽喉有凉意,胃周边热乎乎,盖香深幽,杯香沉静。



第四泡,汤色更透亮,红浓不减退,稠滑甜美的汤质却更纯粹,茶汤渗过齿缝,凉凉的。随着茶汤充盈口腔,舌头进一步感受到甜润

 

第五泡,稠度有降,顺滑依旧,伴随着喉里升腾起来的韵韵环绕四周,闻杯底,微微花蜜香,淡淡糯米香。

图片描述  

第六泡,汤色保持,滑润的茶汤和谐融入糯香,口感类似米汤,又比米汤多了几分属于茶的回甜,饮后口腔清爽、稠而不腻。



不知不觉喝出水味,汤色还顽固地保留自己的颜值,汤体有着米汤般的温润,茶汤下咽之后口腔中依旧能够感受到留存下来的悠长香气。尾水的清甜像谢幕的演员彬彬有礼却有着疏离感。

 

茶底,叶底鲜活,色泽油润,柔嫩光亮。

图片描述  

当然缺点摆在明面,汤不厚。喉韵浅,茶气无。

评分:每个评分项满分10

1、香(茶香表现): 7

2、甘(生津回甘): 5

3、重(茶质表现): 4

4、滑(汤感表现): 5

5、气(茶气表现): 3

6、韵(韵感表现): 4

品茶就是不断体会,验证,发现,探索,感受的过程。

 

说来好笑,没有听说过洪普号这个牌子,上直播间看过,掌柜的以潮汕商人自封,带货大姐口红比口才更醒目。好在没有期待,30度高温的午后,又闷又热邂逅雪藏,小堆发酵,显而易见的是干净,垂手可得的是纯净,温度不够高,发的透不透,后期转的好不好。卖家需要证明,买家需要实践。

小伙伴说我的茶席,扭着头看就是米老鼠。好吧。

时光自有安排,答案慢慢浮现。

今天品茶的感觉犹如茶席上的莲花半开,清风徐来,蓦然心动,寂静欢喜。


个么,我的画外文字就是世人慌慌张张,不过图碎银几两,
偏偏这碎银几两,能解世间万种惆怅!

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