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山中花开,茶香四溢,岁月清幽:2020年吉普号潜山433景迈蛮丽生茶357克试用报告

2021-02-12 00:44:26| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

山场介绍

蛮丽是吉普号源自景迈山的主打产品。

年轻的吉普号步入第八个年头。吉普号CEO小黑说:景迈是吉普号做的第一个山头,重新看我们起点的这个山头,我们所为之感动的,我相信用户也能感受到,也会为之而感动。

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每年三月,云南景迈山。纪录片《茶,一片树叶的故事》这样开场。景迈山位处誉为“地球之肺”的澜沧江区腹心地带,堪称地球物种基因库。景迈山是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园,被誉为“茶树自然博物馆”和“古茶活化石园”。2014年,景迈山更入选中国世界文化遗产预备名单,成为全球唯一以茶山申遗的历史名山。

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茶品介绍

品牌:吉普号

分类:普洱茶 - 生茶

厂家:勐海县众益茶厂

规格:357克/饼 , 5饼/提 , 10饼/件 

净重:357克

工艺:生茶

形状:饼茶

年份:2020

原料:云南大叶种晒青毛茶

标准:GB/T22111

保质期:越陈越香

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品鉴报告

茶样:7g
用水:农夫山泉
用具:青瓷盖碗、白瓷公道杯、青瓷品茗杯
温度:30℃

湿度:74%

隔着两层包装纸,干茶悠然的兰香裹着芽叶的芬芳稳稳溢出,让人似乎来到了云雾缭绕的景迈山,春和景明,鸟语花香。

干茶条索紧结肥壮,芽头较多、白毫显露。

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沸水醒茶10s,冲泡时水柱偏细,顺着盖碗边缘缓缓浸透茶叶。

淡雅的兰花香弥散了开来,馥郁但不浓烈,是清晨露水刚散透时的第一抹香气。

第一道10s左右出汤,金黄色的茶汤透亮柔和,惊艳四座。随着空气的流动,香气在不停的跳动,那是兰花花蕊的清雅,那是蜂巢里刚起蜜的甜爽,那是甘蔗刚削了皮时的香甜。景迈山特有的兰花香,在口腔缓缓流动,轻啜茶汤,丝丝缕缕的生津慢慢凝聚成自下而上的回甘,整个口腔都被这一缕清甜撑了起来。涩感轻微。

第二道10s出汤,汤色如同琥珀晶莹剔透,毫香、甜香开始飘出,是鲜甜的毫香,甜甜的兰花香,稠滑饱满的水路,芽毫细嫩的汤香。缓缓渗透到口腔里每一个细胞,挂杯则是浓郁的蜜香,涩意可感不留舌面,化开极快。

第三道,不留神30S出汤,汤色明显深了一个色号,香气浓强,持久浓郁的兰花香很好地融入茶汤。茶汤滋味浓厚饱满,入喉后回甜迅速,品后满口香甜,不过涩感明显,化开的速度能够接受。

第四道10s出汤,随着条索完全松散,香气进一步散发独有的山野气息。生津不断,每一口都能感受到一股浓浓的蜜甜与香韵,唇齿留香。此泡为综合品质最为丰富饱满的阶段。涩的感觉,跟着上一道口腔有了很大适应性,有她在,反衬甜的迅猛和持久。

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第五、六、七道,香甜融于一体,与醇厚滋味交相辉映;涩味入口即化,引发回甘持久;山野气韵独特,刚柔并济,喉韵深长。慢慢的,后背出汗。

第八、九、十道,随着内含物质的降低,苦味逐渐减弱,甜味更加突出,景迈茶区独特的木质感与甜味的融合,丝丝甘甜沁人心田。不是横扫口腔的粗暴,而是每一口茶汤入口都如一杯甜甜的蜂蜜水,绵滑而润甜,淡而不寡,让人陶醉。

第十一、十二、十三道,依次延迟出汤,茶香依然强烈,更加清幽,多了几分婉约;茶色几乎不变,茶质渐渐变厚,透亮醇香,那是五味杂陈的生活经过沉淀之后所获得的通脱与甘醇……

第十四、十五、十六道,入口柔和,香气饱满,整个口腔的甜一直没有停过,茶汤渐淡,水香还在,冷下来的公道杯兰花香反而清晰起来。

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茶底:有芽有叶有梗,柔软触手可及,冷香持续迷人。

品鉴总结:香气始终牢牢凝聚于茶汤,从一开始的清爽茂盛,再到饱满劲道、张力十足,再到清芬幽深; 汤感鲜爽细腻度极高,从轻灵到稠厚再到绵软,小清新的喉韵。整款茶始终都在变化之中,稍不注意都会略过其中微妙细节,且浓度从第一泡到最后一泡都不露弱势,带着一定的冲击力。

回眸山场

景迈山的茶树种植历史已有上千年,上世纪60至80年代,全国都在追求一个“高投入、快速高产出”经济生产原则,云南茶山掀起大面积砍伐古茶树,以种植高产量台地茶的行为。在这期间,景迈山的茶园空地上出现了大面积的台地茶。2004年以后,随着古树热与原生态观念的兴起,现存的老茶园受到追捧。景迈山2007年的时候就创造性地在探索“模拟古茶树生长环境,搞生态稀疏留养”茶园栽培模式。

对密植的台地茶园施行砍一株留一株,或者砍两株甚至多株留一株,从过去水平采摘面改变为立体采摘面,广植覆阴树,不打农药,不施化肥。

如今的景迈山,台地茶、小树茶、古树茶,和谐并存;乔木古树与森林自然混生;人文景观与自然生态融为一体,共同创造了景迈山独特的茶文化。每年的4月14~17日期间,景迈山都会举行古老而隆重的山龛茶祖节祭祀活动,茶园生态和茶山文化齐飞,使得景迈山声名远播,成为许多茶人的朝圣之地。今年的5.21首个国际茶日,国际茶日推广大使——张国立就来到了景迈山。

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兰香辨析

景迈茶以“香甜”见长,广受大家的喜爱。因其浓郁多变的茶香,兰香与蜜香高扬,称其为景兰香。景兰香是春天,景兰香是四季。

茶圈里,兰香盖章高品质的好茶:狮峰龙井兰香似有似无,胜在一个“幽”;太平猴魁鲜醇内敛,夺得一份“雅”;铁观音高扬饱满,独占几许“韵”,凤凰单从香气高锐,平添空“灵”之美,景迈生茶山野气韵,喉韵通透,赢得接地气的“气”势。。

说来一切都是大自然的天赐,一切也都是人工努力的开花结果。

有人诟病景迈的新茶,过于香甜,存放数年,表现平平。小的时候近视眼,暮年不老花。还有人苛求景迈止于香气茶汤偏薄,也许人家只是一个跑步运动员,何必逞强跳高呢。





 

尽信书不如无书。自己多喝几次,多存几年,去体会茶的蜕变,去寻找答案。不管哪种,都是答案。

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