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甜润清爽,水乳交融:2020年润元昌梅江头采小青柑熟茶100克试用报告

2021-02-12 00:48:10| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

时间:2020年5月7日

地点:家

天气:晴

茶品:梅江头采小青柑

品牌:润元昌

工艺 :  熟茶

年份 :  2020

茶具:120ML紫砂壶

用量:一颗

用水:桶装纯净水,沸水冲泡

       润元昌的茶接触过很多,最喜欢润元昌的熟茶,他家独有的发酵技术成就了熟茶的“浓,醇,厚,润”。而他家的柑普茶做的也很有名气。

        新会产的青柑也有品质高低之分,梅江,天马,茶坑,东甲是核心产区,此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好,营养价值最高。

     今天品尝的便是2020年的润元昌的梅江头采小青柑。

     这款茶品的外包是铁皮罐包装,红色图案显的高端大气。底部生产信息齐全。生产日期为2020年3月30日。打开盖子,里边还有一个密封盖,用防伪标签封口。








     小青柑单个密封包装,很好的保存了香气,剪开密封袋,浓浓的柑香扑鼻而来,让人神清气爽。小青柑的外面用棉纸包裹,打开棉纸才露出真容,柑皮整体呈墨绿色,颜色自然,表皮覆盖着一层白霜,小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致,而是干燥过程中析出的柑油结晶而形成的,对人体有一定的营养价值和保健功效。柑皮的油囊均匀密布,大且凹陷。柑皮开口整齐,底部也开了小口。再看青柑里填充的熟茶呈红褐色,条索紧实,匀称干净,有光泽,较粗壮。闻茶香纯正,没有异杂味。一颗小青柑10克左右,刚好一泡,我习惯把柑皮掰碎冲泡,这样出味更快,柑皮的味道和熟茶味道融合的更好,容易掌握出汤时间。拆茶的过程水已经煮沸,快速洗茶两遍后开始冲泡,全程沸水,前4泡快速出汤,5泡后适当延长出汤时间。


  
  


 

        第1泡:汤色红艳明亮,入口柑香明显,纯正清新,沁人心脾。柑香中带有低沉的熟茶味,无堆味,无异味,茶味干净。有丝丝苦味稍纵即逝。茶汤顺滑



       第2,3泡:汤色红浓透亮,柑香高扬味道纯正柔和。虽然是生产日期较新,但并没有堆味和燥感,汤较顺滑,水路细腻,香味醇正,清心爽口。带一点点苦味。


    

          第4,5泡:汤面油润,水路细腻,滋味较前几泡更为浓厚,柑香高扬突出,甜度有所增加,顺滑,滋味口感协调舒适,喉韵舒服。前几泡中的苦味消失。




        第6-8泡,沸水,汤色酒红通透,依然柑香明显,不过较收敛,熟茶味沉蕴汤中,汤感轻柔、平滑,甜润,未见水味,表现平稳。





          第9-10泡的时候,汤色橙红,柑香依旧明显,茶味变淡,无水味,滋味清甜爽口。

      第11-12泡汤色轻红,柑香味还是有,茶味已经很淡了,依旧清甜,结束冲泡。


         看茶底:叶底呈暗红褐色,油润明亮,基本均匀一致,无杂花,无老梗,叶芽肥厚,整体拼配用料较为统一,嫩度尚好。用手捏搓,柔软有弹性,韧性好,不易碎,不沾手,活力较佳。



 

       总的来说,润元昌的熟茶发酵技术加上核心产区的头采小青柑成就了这款茶品,柑香高锐且持久,加上沉稳的熟茶香,两者相互交融,相得益彰,柑香和茶香协调性很好,茶味比较纯正柔和甜醇,干净无异味,非常顺滑,口感清新,滋味清爽。炎炎夏日,几泡茶汤下肚后,通体舒坦,神清气爽。

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