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所有的茶是不是越新鲜越好?

2021-01-28 20:17:38| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

所有的茶是不是越新鲜越好?

所谓新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。人们在品茶时往往追求品新茶,许多人喜欢买现炒的茶叶,认为茶叶越新鲜就越好,其实这种看法不完全正确。

即使是绿茶,也最好不要刚做出来就喝,新茶中的活性生物碱以及多种芳香物含量相对较高,易使人神经系统兴奋。新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量也较高,对胃肠黏膜有刺激作用。胃肠功能较差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃脘疼痛、胀满、便秘、口干等症状。

所有的茶是不是越新鲜越好?

另外绿茶有一定的寒气,最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶,最好是在制成后半个月左右再喝。

而除了绿茶之外,其他茶类的最佳饮用期,几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程,要等到火气褪尽后,口感才会变得更好。有些茶,例如黑茶、白茶、普洱等,则是越陈越香,其营养价值也是其他茶叶无法估量的。

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