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生下关:2013年下关金瓜贡茶之口粮开汤贴

2021-02-12 01:35:35| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

下关风,上关花,苍山雪,洱海月。---2013年下关金瓜贡茶生茶测评。

首先来看看小金瓜正反面的黄金包装以及“手术刀”
其次是关于飞台金瓜贡茶的一些说明(估摸着茶友们买再贵的茶也不太会瞄几眼,哈哈) 下关飞台金瓜贡茶的品质等级要比甲沱、甲特、特沱等稍微好一点,100克的小金瓜,用料比较精细,由于是2013年的茶所以整个小金瓜显乌黑油亮,小金瓜仓储在云南既不会像北方仓一样特别干,也不会像南方仓有一股衣服没有晒干的味道。  大家想说为什么我还要为小金瓜称重呢?其实国标有规定烘干后的普洱茶重量不得超过±5%,小金瓜体重实测106克外加一张内飞正好在国家允许的范围之内。 小金瓜估计是下关里最好撬的沱了吧!反正另外三种肯定是像砖头一样的,很多茶友其实不知道为什么很多茶饼是357克,沱和瓜是100克,砖是250克的,其实这是我们伟大的先人们得出的道理,东西做的小中心的水汽容易挥发,你如果做的很大虽然表面已经干了,但其实中心位置仍然存在着水汽。其实这一点对于生茶来说是可以将就的可是对于熟茶来说这就是致命伤(此处不多赘述)。 晚上了不敢喝特别浓所以就撬了8克的茶,干茶较为清香但并无兰香、蜜香。干茶带有一些梗。 下面介绍一下:品饮地点是魔都上海市,天气有是有暴雨,晚间气温27℃,号称电水壶中的劳斯莱斯吉谷一台,废水杯一个(老婆做蛋糕多余的),仿宋曜变建盏一只,随便什么茶都能百搭的盖碗一个,不要钱的品茗杯三只,买茶送的300ML公道杯一个,纯银茶漏一个(听说可以释放银离子),饮用水是农夫三拳有点疼一桶10L装。 本人喜欢湿醒,润茶一道,10S左右,醒茶10分钟。 吉谷电水壶比较好的是可以使用95℃作为洗茶档。洗完的叶底大家知道为什么是有点碎的么?是由于小金瓜是拼配的所以必须要将一些茶青弄碎,好处是味道析出快,利于后期的转化,坏处就是不能不用茶漏。 头段为1~3泡:分别出汤时间为5~10S,首先洗茶时特地闻了叶底有烟味但不同于甲沱烟味较轻,茶汤色泽金黄较为醇厚,入口无杂味,由于是头段香气并未完全释放。首入舌尖有微苦感,再入舌苔微微发涩之后等待的回甘来的不是特别快(就好比是1.5排量和2.0排量的汽车上高架),小金瓜苦涩度其实并没有想象中的厉害收敛的时间较快,略有生津,喉部在头段时并没有特别感觉,只好像喝了点热荤汤,没有锁喉感,体温有所提神。 中段4~6泡:分别出汤时间为15~25S。经过头段的高温激发后,茶香与汤质有所提升,醇厚感增强达到顶点,苦涩度略有增加但化开快,舌底有生津感,香气慢慢的融入的汤中,再闻叶底烟香减弱果香增强挂杯留有余香,随着茶气的增强后背有温暖的感觉,但是出汗还不至于,喉部感觉有凉感返到口中围绕着甜甜的滋味,胃部感觉很温暖,汤色愈发金黄明亮,显得特别油润,水路也变得更加的细腻,舌面的麻感也是可有可无。尾段7~10泡:分别出汤时间为30~60S。经过先抑后扬的表现后,发现有点低血糖了,赶快吃粒糖,回回血,普洱生茶果然是刮油水的东西特别是晚上,一喝就饿。后段来说苦涩味已经降到了谷底,虽然香气逐渐消失,但是这么多次的冲泡后并没有发生汤水分离的现象,说明小金瓜的 耐泡度还是比较优异的,就茶气而言并没有像中段一样来的这么明显。所以不论从汤色还是汤质来说,小金瓜的表现都是比较稳定的,感觉是提升至顶点后缓缓下降,不像有些绿茶化的普洱茶采用了高温烘青工艺,只能喝现成的,不然越放越难喝。 就叶底来说的话我前面也解释过为什么会有碎叶,我想说要鲜爽度就要有嫩叶,想要层次感就要拼配技术,想要有茶味就要有老叶与茶梗,这个价位买到的其他茶我估计也好不到哪里去,也就是滋味、香气、耐泡度等等的一些差别而已。总体上来说不可能有很大的差异,如果总想着想捡漏那就是每天上一当,当当不一样。 下面呢,小弟总结一下个人的一点愚见,万望各位茶友多多包涵。品鉴普洱茶有一下几点要求:1.普洱茶的外观形状、 2.普洱茶的香气、 3.普洱茶的滋味、4.普洱茶的生津回甘喉韵等、5.普洱茶汤色是否明黄成亮是否有油质感。所以下关飞台金瓜贡茶个人认为肯定是一款已经过了合格线并且从性价比非常高的一款茶,也是一款优点大于缺点的茶。最后非常感谢新茶网愿意寄一份完整的茶样给我这个新手小白,小弟在此万分感谢!








    



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