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冰箱可以保存茶叶吗,怎样才是正确的做法?

2021-01-28 20:17:41| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

冰箱可以保存茶叶吗,怎样才是正确的做法?

茶叶是一种非常容易吸湿及吸收异味的物品,茶叶在饮用期间也要注意保存的方式。好的保存方法,不仅可以使茶叶的品质保持不变,对于有的茶叶可以越存越香,口感更佳。

不同的茶叶因为其特定的特征其保存方法也有所区别。其中,贮存茶叶最简单的方法就是冰箱保存。

但并不是所有茶叶都适合放到冰箱里贮存,普洱茶、黑茶就让它裸露到空气中缓慢发酵好了,绿茶、乌龙茶最好放到冰箱里长时间存储。

一般来说,绿茶是比较适合放在冰箱里保存的,特别是龙井茶,它的香气比较高,一定要放在冰箱里保存。如果人们平时要随时饮用,只需把它放在冷藏室即可,最适合的温度是5度。如果短时间内不喝,并且没有开封的茶,则比较适合放在冷冻室。另外,清香型的铁观音也需要放在冰箱里保存,因为清香型的铁观音发酵的程度较低,如果保存不好,很容易变质。

对于红茶、普洱茶、花茶等这些茶则不需要放在冰箱里。因为红茶属于发酵类茶叶,茶叶中茶多酚物质含量少,是比较容易保存的,一般不易变质。花茶通常具有浓郁的花香,如果温度低,会破坏花茶的香气。而普洱茶则属于后发酵茶,本身就含有益菌种,它需要的环境是通风干燥的地方,所以它是适合在室温内保存的。

要注意的是,从冰箱冷冻室中取出茶叶时,应该首先让茶叶温度回升到室温后再取出,否则茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加茶叶的含水量,使茶叶加速发生质变。

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