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用云南大叶种制作的白茶有什么特点?用云南大叶种制作的白茶有什么特点?

2021-01-28 20:17:41| 发布者:admin| 查看:43| 评论:0| 收藏

用云南大叶种制作的白茶有什么特点?

随着福鼎白茶的在升温,作为茶叶原料丰富的云南怎么会错过这一波的火热。

白茶的工艺:传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”,因为整个制作工序不炒不揉,鲜叶采下后要让茶青吸饱太阳光,这些全靠制茶人手工操作;虽然看上去挺简单普通的工艺,实际操作过程却不能有半点马虎,别的茶类加工过程中,如果此环节不太完美,在其它环节还有弥补的机会;白茶却只有萎凋和干燥,两步成茶,这对制茶人的经验要求是非常高的。

那么用云南大叶种制作的白茶有什么特点呢?

首先、汤色汤清水扬,通透泛金圈的茶汤,没喝就给人良好的第一印象。

其次、入口香甜清爽,无苦涩味。云南大叶种内含物质丰富,但因白茶的加工工艺简单没有对茶叶细胞壁进行破壁,故茶中的咖啡碱、茶多酚类等有效物质析出较慢,使得苦涩味几乎没有。这样的茶口感属于大众口感,很多人都喜欢喜欢。

还有,耐泡度好,随着冲泡次数的增加口感相对平和中正,没有起伏的口感,每一泡茶汤都是清香宜人,甚至有越泡越好喝的感觉。

相比普洱茶,白茶就如一股清流般,独树一帜,口感清甜,无论是口感轻重的茶客,偶尔一喝都会有眼前一亮的感觉,是一种不错的喝茶之选。然而云南的白茶又与福鼎的白茶有着很大的口感差异,也算是云南白茶的一个特色吧!

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