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中国茶业百年巨变

2021-07-01 14:27:24| 发布者:admin| 查看:21| 评论:0| 收藏

2021年7月1日,是中国共产党成立100周年纪念日。建党一百年来,我们的国家历经变革、新生、成长,从衰弱到壮大,从凋敝到复兴,走过风云涌动的岁月沉浮,书写下了无数荣耀辉煌。

回望1921这个特别的年份,让我们看看当年的中国茶,究竟处于怎样一种景况?

  

△中共一大会址图片来源:网络

百年前

中国茶叶出口占比仅为8.79%

茶为国饮,历史悠久。回望过去,发源于中国的茶叶,随商旅贸易扩散四方,饮茶之风席卷全球。

彼时的中国茶,在茶叶出口方面占据绝对优势,19世纪中叶前,中国几乎是世界上唯一的茶叶出口国,中国茶在世界范围内居于当之无愧的“垄断地位”。直至19世纪70年代前,世界茶市近90%的出口份额仍由中国垄断。

  

△图片来源:陶德臣《印度茶业的崛起及对中国茶业的影响与打击——19世纪末至20世纪上半叶》数据图

然而,攀上顶峰之后,中国茶叶出口急速坠落。十九世纪末二十世纪初,中国茶叶出口量急速下滑。到1921年,中国茶叶出口已跌至2.6025万吨(57377千磅)。中国茶叶从昔日全球超90%的出口占有率,萎缩至仅8.79%的窘境。

当年的中国茶产业,面临英国差别化征收高额茶叶税的打击,印度茶叶大规模出口外销的冲击,还有社会动乱之下的茶叶减产等阻碍。各方因素叠加下,步履维艰,一朝跌落云端坠入地底,在世界市场上失去竞争力。

1921这一年,中国红茶滞销严重,祁门茶业公所发函至上海茶业会馆言:“红茶积年亏耗,损失甚巨,茶商屡议停办。因苦于地方出产与人民生计有连带关系,不得不勉力维持,等待转机于万一,乃本年春茶运出,延至今日,将近岁暮,已售者不及十成之二三,未售者竞无人顾问。”由此停办红茶一年。绿茶同样积滞难销,以至于当时的海关实施免征税措施,推动积压的绿茶外销。

面临危机的中国茶

寻求破局的茶研究

和萧条败落,面临巨大危机的茶产业比起来,1921年的茶研究,则呈现出一派欣欣向荣的景况。

那段时间,“当代茶圣”吴觉农正留学日本,当时“茶原产地并非中国”的论调一度甚嚣尘上,为此吴觉农写下《茶树原产地考》,系统考证了茶起源于中国。并且,吴觉农还撰写了《中国茶业改革方准》,就当时中国茶行业出现的问题进行分析,探索解决之法。这在当时的茶界引起了广泛重视。

  

△“当代茶圣”吴觉农图片来源:网络

茶叶和中国的羁绊密不可分,令人揪心的茶产业在某种程度上加剧了各界有识之士对它的关注探讨。

1921年,《银行月刊》刊登《浙江:杭州茶叶近况》的茶产区调研;《实业杂志》刊载《茶叶概论(续)》分析茶叶产销存在的问题;《实业丛报》报道《大丰公司罐头茶叶畅销》,就茶叶销售改良进行关注;《浙省实业学校联合会年刊》刊载童深海发布本山茶叶栽制法之调查,瞩目茶叶种植技术……

从生产种植,到买卖销售,这些不同视角的瞩目把茶产业推到了“聚光灯”下。时年,很多爱国爱茶之人,都致力于为凝滞的茶产业寻找破局之法,并且在持续不断地朝这个目标努力。

饮茶风潮仍在持续

即便处于1921年动荡的世情之下,饮茶和茶文化仍旧在时人生活中占据重要地位。

北京、浙江、广东、四川……各地茶楼茶馆鳞次栉比,呈现一派繁荣兴旺的景象。单单广州一地,1921年的茶楼就达到了380家。“五步一楼,十步一阁”成为现实。

  

△民国时期各地茶楼茶馆图片来源:网络

当时的茶馆消费低廉,娱乐众多,加之三教九流的茶客于此汇集,成为消息流通的重要场所,也是市民休憩放松的公共生活空间。招桂熙在《广州的茶楼》中写“有茶癖者,一日不到茶楼,心当痒痒,有些更早午晚均要一到茶楼,他们的生涯,除一部分在休息上,余多是付于喝茶之上。”足以窥见饮茶之风的兴盛。

茶馆还成为名流聚会的一大场所。1921年1月4日,沈雁冰、郑振铎、叶圣陶、许地山等人就在北京的“来今雨轩”茶社成立后世闻名的文学研究会。在当时的文学作品上也频见茶和茶馆的身影。

  

△1921年1月4日,文学研究会成立时在来今雨轩茶社前合影图片来源:网络

建党一百周年

“一路逆袭”的中国茶

2021年,是建党一百周年。百年来,中国共产党走过风风雨雨,不断开创辉煌。中国的茶产业也随着这一百年的岁月迭代,持续蝶变新生。

1949年10月1日,中华人民共和国中央人民政府成立。党和政府对茶产业的发展十分重视,当年10月26日,中央财政经济委员会在北京召开“全国茶叶产销会议”,成立国营中国茶叶公司,统一领导全国茶叶产制、运输业务及研究改良事项。为此后茶叶恢复生产起到了良好的组织作用,也为中国茶的崛起埋下伏笔。

  

△图片来源:中茶蝴蝶

1978年12月18日,改革开放来了。改革开放后,中国茶业进入了全面复兴的春天。自由交易的茶业市场体系逐渐形成,茶叶种植面积不断增加、茶类品种愈加丰富,整个茶叶市场繁盛非常。

2015年11月29日,《中共中央国务院关于打赢脱贫攻坚战的决定》实施,茶产业作为乡村脱贫致富振兴的重要支柱产业,在多地贫困县的脱贫工作中发挥了重要作用。

2021年2月25日,在迎来中国共产党成立一百周年的重要时刻,我国脱贫攻坚战取得了全面胜利,茶产业扶贫贡献突出。据数据显示,中国涉茶人口达8000万,有4600万亩茶园、6000万茶农、产茶县超过1000个,832个贫困县有337个国家级贫困县与茶相关,更有100余县以茶为支柱产业。通过茶产业增加创收和就业岗位,兴农致富的实例不计其数。

2021年是中国共产党建党100周年,是“十四五”规划开局之年,也是全面建设社会主义现代化国家新征程开启之年。在这重要的历史时刻,“茶文化、茶产业、茶科技”更是在助力乡村振兴中扮演者重要的角色,并承担着新的历史使命。

  

经过一百年的发展,2021年的中国茶比起1921年,面貌已全然不同。更坚实的产业基础、更标准的生产体系、更多样的茶叶产品…都赋予了中国茶产业无尽能量,让其站上更大的舞台。一杯中国茶,蕴含无数兴衰沉浮。

值此建党百年,让我们一同铭记百年来的辉煌历程,展望茶产业的光明未来。

资料参考

1、《印度茶业的崛起及对中国茶业的影响与打击——19世纪末至20世纪上半叶》陶德臣

2、《二十世纪二三十年代挽救华茶的制度变迁》樊艳美

3、《北洋政府时期关于茶叶的报道和研究述论——以 民国时期期刊全文数据库 收藏为例》孙绍旭

4、《民国时期茶审美的研究》黄健垚

5、《清代民国时期的茶馆》陶德臣

6、《广州的茶楼》招桂熙

7、《回顾历史砥砺前行——谈新中国成立后茶产业发展和主要经验》梅峰

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