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普洱茶密封会转化吗?

2021-07-01 14:59:08| 发布者:admin| 查看:6| 评论:0| 收藏

普洱茶密封会转化吗?
普洱生茶如果在完全密封和真空状态下存储,还能越陈越香吗?
要回答这个问题之前,一定要弄清楚普洱茶后转化是什么原理。
茶叶转化主要有两条路径,一是氧化,二是微生物转化。
在真空条件下,氧化路径完全停止,茶叶的涩度基本保持不变。
只要茶叶含水量在10%左右,也不在极端低温中,微生物转化路径将照常进行,仍然可以让茶汤变厚,喉韵变深。
可见,真空密封的茶仍然会向着汤质变厚、喉韵变深的方向转化,但是绝对密封的茶涩感不会减退,喝之前需要醒茶,通风几天就可以减去涩感。
家庭里正常存放,尽量密封即可。密封的意义在于不窜味(无异味)、清洁、干燥、无污染的情况。
如果是没有抽真空的相对密封,也就说袋子内留存有少量的氧气和水分,是会有转化和陈化的,相对密封安全是安全只不过转化太慢了。没有相关设备也做不到绝对密封。
居家存茶,尽量密封即可。

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