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这14款茶型,没喝过的真谈不上懂茶

2021-07-02 14:59:00| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

这14款茶型,没喝过的真谈不上懂茶
茶叶作为中国第一大健康饮品,不光要喝,还要学会去喝茶,学会去品茶。
品茶是一个学习的过程,要想学会品茶,主要还是要多喝,了解茶味的类型慢慢分辨茶的13种常见滋味类型:
浓烈型、浓强型、浓醇型、浓厚型、醇厚型、陈醇型、鲜醇型、鲜浓型、清鲜型、甜醇型、鲜淡型、醇爽型、醇和型、平和型。
#1浓烈型
一般用于描述绿茶的滋味,尝味时,开始有类似的苦涩口感,稍后味浓而不苦,富有收敛性而不涩,回味久且爽口的同时带点甘甜味。
#2浓强型
红茶常常有这种口感。所谓的“浓”表明茶汤浸出物丰富,当茶汤吮如口中时,感觉味浓黏滞舌头,“强”是指刺激性大,茶汤初入口时有黏滞感,其后有较强的刺激性。
#3浓醇型
这类茶,茶汤醇厚和甘爽,有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等等。
#4浓厚型
茶汤入口时会感到内含物丰富,有一定的稠度,并有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。
属此类味型茶有舒绿、遂绿、石亭绿、凌云白毫、滇红、武夷岩茶等等。
#5醇厚型
制作正常的绿茶、红茶、青茶均有此味型。如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、包种、铁观音、川红、祁红及部分闽红等等。
#6陈醇型
制作中有发水闷推的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等等。
#7鲜醇型
鲜叶娇嫩,新鲜,制造及时,绿茶、红茶或者白茶制作,味鲜而醇,回味鲜爽。
属此味型的茶有太平猴魁、高级烘青、大白茶、小白茶、高级祁红、宜红等等。
#8鲜浓型
鲜叶嫩度高,叶厚,芽壮,新鲜,水浸出物含量较高,制造及时合理,味鲜而浓,回味爽快。属此味型的茶类有黄山毛峰、茗眉等等。
#9清鲜型
红茶或者绿茶制作,加工及时合理,有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖为、白琳工夫及各种银针茶。
#10甜醇型
味感甜醇。属此味型的茶有安化松针、恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属于此味型。
#11鲜淡型
鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少,氨基酸含量稍高,茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等等。
#12醇爽型
鲜叶嫩度好,滋味不浓不淡,不苦不涩,回味爽口者都属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等等。
#13醇和型
滋味不苦涩而有厚感,回味平和较弱。如黑茶类的湘尖、六堡茶及中级工夫红茶等等。
#14平和型
鲜叶较老,整个芽叶约一半以上已老化,制作正常。属于此味型的茶有很多种类,有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类的中下档茶及黑茶类的中档茶。
学会了品茶,这才算得上真正的懂茶。

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