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“高碎茶”值得我们去抢购吗?

2021-07-05 01:01:59| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

近期“高碎茶”一词频繁被提及,有人说它代表了一种文化,且性价比极高,推荐我们去抢购。但也有人说它是废料,劝我们别跟风上当。究竟孰是孰非?

顾名思义,高碎指的是高端茶(大部分是茉莉花茶与红茶)筛下来的碎末。说它是废料无可厚非,毕竟是卖相不好的残茶,喝起来又浓又俨,动不动还一嘴茶渣子,这些边角料扔了都不可惜。但是吧,它的原料和制作工艺却很好,价格低得离谱,说它性价比高也没什么不对。

高碎茶,真不是很好喝。它浸出的速度快,第一泡特别浓强,到第二泡就清淡无味,这天上一脚地上一脚的滋味,只适合口味重的老茶客焖上一杯,很少饮茶的朋友会完全接受不了。再者说,碎末会使茶汤浑浊不堪,喝起来也不会显得纯净。其实不止小编,绝大部分审评师都觉得高碎不好,那为什么还会有人打心底里喜欢它呢?我们可以看看老舍关于高碎的描写片段:

“祥子把车拉起来,才晓得天气的厉害已经到了不允许任何人工作的程度。一跑,便喘不过气来,而且嘴唇发焦,明知心里不渴,也见水就想喝。

好歹拉到了地方,他的裤褂全裹在了身上。拿起芭蕉扇扇扇,没用,风是热的。

他已经不知喝了几气儿凉水,可又跑到茶馆去。两壶热茶喝下去,他心里安静了些。茶由口中进去,汗马上由身上出来,好像身上已是空膛的,不会再藏储一点水分。”

是啊,当年穷苦的劳动人民一日三餐都紧巴巴的,还谈什么文化,聊什么滋味,懂不懂茶重要吗?在旧北京,高碎大碗一口喝下去,解了乏,清了口,这就足够享受了。如今经济发展了,大家富足了,我们才开始谈风雅,谈审评,对口感的要求也不再是单纯的“浓”而已。老一辈人偶尔还喝的,也只是当时那一份念想,并非觉得高碎茶品质有多么高,市面上其它茶都比它差。你送他们更好的,可能嘴上说着:“嗨,高碎喝习惯了,现在真是穷讲究”,其实心里也会暗暗开心,想着“孩子有本事了,也懂事了。”

当下,高碎比较适合饭店当做招待用,有味又便宜,解解大鱼大肉的油腻就行,喝的人也不会细品。我们偶尔买一点,用来感受或者怀念一下旧时的生活也不错。可别把它当做什么宝贝,费心费力排几个小时队伍去购买,或者逢年过节当做送人的珍贵礼物,那才真是闹足了笑话。

(责任编辑:茶叶网)

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