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什么叫热存熟,冷存香?

2021-07-05 01:02:02| 发布者:admin| 查看:21| 评论:0| 收藏

这主要是针对南北方存普洱茶的特点来讲的。

总体上,南方由于湿热,普洱茶发酵速度较快,生茶汤色容易转红,熟茶口感容易出现“滑”,陈茶的香气不论生熟,多出现樟香、参香。

而北方四季分明,天气寒冷的时间较多,存储的普洱生茶汤色转红非常慢,二十年的老生茶汤色都未必会红,熟茶则很少出现较“滑”的口感,但不论生熟,香气的保持都比较好,老茶香高而且富于变化。所以有人总结为“热存熟、冷存香”。

(责任编辑:茶叶网)

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