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“明亮”的茶汤和“透亮”的茶汤,哪种更好?

2021-07-05 01:02:04| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

咱们还是以普洱茶汤为例来谈论这个问题,实际上,这个问题具有相当的普遍性,对其他大多数茶类都适用。

目前有一部分茶友认为茶汤透亮才好,理由是透亮表明茶汤的色泽比较好,且没有不好的沉淀物。

另一部分茶友认为茶汤要明亮的才好,原因是明亮的茶汤表明茶叶的内含物质丰富、光泽度高、油质感强。

要搞明白这个问题,我们首先要搞清楚“透亮”和“明亮”在含义上有什么区别。

“透亮”是指光线通过的程度,而“明亮”是指光线反射后发亮、发光。

对于一杯普洱茶汤来说,如果茶汤里的内含物质越少,汤质越薄,通透度越高,茶汤在光线下才会越透亮;而如果茶汤内含物质丰富,汤质厚,则茶汤的透光度就低,而反光度就高,茶汤就会显得明亮。

所以,“透亮”的茶汤肯定没有“明亮”的茶汤好。

平时我们在形容一杯好的普洱茶汤时,也总是用“红浓明亮”来形容,而不是“红浓透亮”。如果一杯普洱茶汤泡出来是高透亮的,至少说明茶汤中的内质有限。

在普洱茶的《国标》里,对于茶汤的形容就非常严谨:红艳明亮(特级原料)、红浓明亮(一、三级原料)、深红明亮(五级原料),褐红尚浓(七、九级原料)。

(责任编辑:茶叶网)

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