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我叫武夷岩茶,请不要以貌取茶

2021-01-28 20:24:05| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

我叫武夷岩茶,请不要以貌取茶

大红袍这个名字早已经家喻户晓,大部分人都知道大红袍来自武夷山这片东南神秀的土地,而很多人却闹不明白大红袍究竟是什么茶,有相当一部分人认为大红袍是红茶,因为名字里带个红,如果这样说,那从长相来看的话,我想大红袍可能是黑茶吧。

对于很多北方人而言,茶似乎就意味着红茶和绿茶,2003年开始很多人喝起了铁观音,2007年之后很多人知道了普洱茶,而对于武夷岩茶大家知道的只有大红袍,也仅仅是知道,很多人闻名已久却未曾蒙面,就更不要提那漫山遍野的小品种了。

绿茶有明前雨前的说法,而每年的岩茶新茶往往要到中秋时节,才能展现出美好的一面,不可否认,因为工艺的复杂,武夷岩茶经历了一道道繁琐的流程才出现在世人面前,可谓是千锤百炼出深山,而此时成品茶的颜值也确实是不值得夸耀的。

新鲜的绿茶娇嫩欲滴,汤色清亮浅碧,令人一见心喜神清气爽,特别是在燥热的夏季里,泡上一杯绿茶,闻着淡淡的香气,喝一口鲜爽的茶汤,那种滋味能令人精神抖擞。可岩茶就不一样,乍看之下实在很难违心夸赞茶的长相,条索紧结,或乌褐或墨绿,很多第一次喝岩茶的人都会在心里产生强烈的怀疑,这就是大红袍?

有种橘子叫“丑橘”,长得实在是有一点缺心眼,但丑陋的外表下面,有着出人意料的美味,神奇的大自然有一种隐约存在的规律,长得难看的东西往往相对更好吃一些,某妈说过,都那么难看了,再不努力甜一点,谁搭理你?赵传的歌里唱“我很丑但我很温柔”,就是这么个道理。

所以当沸水与岩茶接触的那个瞬间,这个道理就不言而喻了,不仅是大红袍,任何品种的岩茶,都有属于自己独特的香气,浓烈如肉桂的桂皮香,馥郁如白鸡冠的玉兰花香,幽远如水金龟的梅花香,多变如半天夭的各种香,会让你在瞬间明白,万不能以貌取茶。

再品上一口,花香随着茶汤进入口腔,顺滑的茶汤一路往下,全身的毛孔似乎都张开了,一股热气散发向四肢百骸,也许你会说,我咋没有这种感觉,别心急,慢慢来体会,并不是没有,只是你没有静下来去感受而已。

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