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80后学茶札记:2017年古六大茶山春茶记录(一)

2021-01-28 21:12:28| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

80后学茶札记:2017年古六大茶山春茶记录

2017年的春茶来的更晚了,傣历新年泼水节期间姗姗来迟的雨水才算是缓解了前期干旱的情况,春茶这才算大规模的开始了,当然喽之前不是一点茶都没有,只是比起往年算是严重减产了,加之现在十分流行的茶山行,致使泼水节前漫山遍野都是游客和一公斤老板,导致茶价飞到天上去了,对于我们这些本小利薄的小茶号来说还是不去趟这趟浑水的好,所以这就是为什么前期我们迟迟没有上山的缘故,当然喽前段时间咱也没闲着啊,这不咱就在昆明的邦盛茶城盘下了一个铺面,等茶季结束回去装修完毕会通知各位看官的,欢迎到时来喝茶。

回到今年的春茶季,第一天从昆明来到勐仑镇住下,第二天一早便去到了易武,开始了每年春茶季例行的踩点工作,大致了解了易武片区的情况后我们选择了易比的茶农家住下,以易比为基地开始收购易武一些寨子的大、小树鲜叶进行今年的茶品的打样制作,这么做呢是很关键的,因为古六大茶山很多寨子的茶地都是放养状态,大都只进行简单的除草与修枝,甚至有些远离寨子的茶地连除草与修枝都不做,这样做呢茶质自然是杠杠滴,但坏处就是完全看老天爷的脸色行事,每年气候都是大不同所以鲜叶质量自然也是大不同的,所以呢每年先行根据当年的鲜叶情况打样制作毛茶是很关键的;结束了易武的打样制作后开始往象明赶,首先来到的是莽枝的秧林,以此为基地住下,开始收购莽枝与革登的大、小树鲜叶的打样制作,目前为止大多数寨子的价格还处于高位,但随着产量的上升以及游客与“一公斤”老板的相继离开,我们相信价格会回到正常水平的。

说完了基本的流水账,现在说说目前为止的一些感受吧,由于这两年不知是气候的原因,还是茶树被采摘的太累开始想静静了,总之古六大茶山的春茶开始的是一年比一年晚,但由于“清明”、“谷雨”这些与绿茶思维相关的节气作祟,所谓明前春茶的价格与实际正常的价值是远远背离的,本来按照正常的通货膨胀与人工成本的逐年上涨理解,每年原料略上涨我们是可以接受的,但是近年来由于茶山游的火热带来了大量的游客,加之近两年不管什么原因吧明前春茶产量一年比一年少,而游客们来到茶山觉得必须带点茶回去这种心理导致游客哄抢鲜叶,姑且不论游客们抢到的都是什么鲜叶,但把价格炒高了是客观存在的,所以近两年出现的情况就是大部分茶商与初制所除了订单,在价格与产量没有稳定前根本不敢过多的收购茶叶,而茶农可就被那些游客与“一公斤”老板们害苦了,茶商开的价他们嫌低,因为有游客与“一公斤”老板们开出了更高的价,但结果是他们没有盼来这些人,本来好好的茶叶变成了一锅黄片,而这是真实的事情并不是故事。

今年春茶开始的比较晚,目前才是大规模制作的开始,气候也好茶树也罢不是电脑程序,可以按照编程人员的意思呼之即来挥之即去的,尤其古六大茶山放养状态的茶地更是靠天吃饭的节奏;我们札记的第七十一期题目叫“云南没有日历上的谷花茶”,说的就是这个道理,日历是死的但气候是活的,所以“明前”也好“明后”也罢这些对于普洱茶来说并不重要。

本文来自微信/捌零后学茶人,经作者授权茶叶网转载,观点仅代表作者个人。

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