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不知道这些黑茶知识,你还敢称自己为黑茶行家?(上)

2021-01-28 21:12:49| 发布者:admin| 查看:10| 评论:0| 收藏

不知道这些黑茶知识,你还敢称自己为黑茶行家?

1.什么是黑茶?

黑茶是中国六大茶类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后,其色泽变得黑褐油润,其色如铁,故称“安化黑茶”。

它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮,略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。

2.安化黑茶有哪些保健功效?

①消食去腻;

②减肥降脂,预防脂肪堆积;

③清热、解毒、利尿,对痛风、尿酸高有显著帮助;

④对腹胀、腹泻、痢疾作用明显;

⑤改善便秘;

⑥促进新陈代谢;

⑦改善食欲不振;

⑧改善睡眠质量;

⑨保水、美白、美容;

⑩祛除“黑头”,祛除色素斑;

安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美颜茶”;英国人称为“神秘养身茶”;美国人称为“富硒”健康茶;西北少数民族称为“生命之茶”。

素有“经其腥肉之食,非茶不清;青稞之热,非茶不解”的边疆牧民,一直流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。且有“非安化黑茶不买”的口碑。

3.安化黑茶的外观、色泽、口感、功效

外观:粗旷大气包装原始古朴

色泽、香气:成品黑褐油润、汤色红黄明亮外观,香气纯正、带松香味。

口感:滋味醇和、回甘、老茶有陈香和药香味

功效:消食去腻,降血糖、降血压、降血脂,安神、美容、祛色斑、缓解腹泻、便秘、抗癌、抗辐射等

4.黑茶的主要保健成分和功效

①茶多糖在黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍),活性最强。其具有降血糖、降血脂的功能。

②特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。

③茶色素。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素,前者不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化机,而且具有明显降脂效果。

④茯砖和千两茶里的金花,对降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、缓解腹泻,前列腺炎、肾功能有十分显著的功效。

⑤矿质元素(集中在成熟叶茎梗中)。黑茶原料成熟度较高,含有丰富的氟、硒、锌、钙、钾等。特别是丰富的钾离子,能够起到保湿锁水的作用,成而达到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟,防踽齿和防治老年骨质疏松有明显效果。黑茶是天然的富硒茶,对增强人体免疫力和治疗冠心病,抑制癌细胞发生和扩散有显著效果。

⑥茶皂素(老叶根部为多)。具有溶血作用,降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压功能。

⑦咖啡碱含量低,不影响睡眠。

⑧膳食纤维丰富,对改善机能性便秘有一定的保健功效。

⑨护肝醒酒。

5.安化黑茶与普洱茶有何区别?

安化黑茶与普洱茶属于同一类茶,安化黑茶历史上是云南普洱茶的同门师兄,许多书上都有记载。所谓“益阳的砖、安化的卷、下关的砣、思茅的饼”。

安化黑茶与普洱茶的区别在于:

①原料区别:云南普洱茶以大叶种晒青毛茶为原料,而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。

②口感区别:云南普洱茶有生普和熟普之分,安化黑茶的口感介于生普和熟普之间,安化黑茶口感适中,更适合大众口感。

③制作工艺区别:安化黑茶因其独特的制作工艺,在发酵过程中会产生“金花”---冠突散囊菌。

6.什么叫“金花”?

天下诸茶,唯独安化黑茶可发“金花”;“金花”是安化黑茶在独特制作工艺中产生的一种人体健康有益菌---冠突散囊菌,这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物,以前只偶尔在千年灵芝上发现。中、日科学家研究均发现,该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用,是人体难得的“生命之宝”,常饮黑茶,可起到消食、减肥、解油腻、降三高、养胃健胃、通三焦等诸多保健功效。

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