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说茶事儿:漫话茶文化赋予茶的价值现象

2021-01-28 21:12:52| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

说茶事儿:漫话茶文化赋予茶的价值现象

有次去北京出差,同翁总在马连道约他一业界朋友吃饭,我们先到,正在天南地北的时候,一个中年才俊,身着麻质汉服飘到我们面前,在当时的场合特别抢眼。“又从哪里穿越回来了?”,翁总的一问,我们忍俊不禁。其实,这是我们常见的爱茶人的一种生活情调表达,是一种文化现象。

有别于一般农副产品,茶,除了本身的产品属性外,还具有非常浓郁的文化属性。

中华文明5000年,自有文字始,就有了关于茶叶的记载。自“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,千百年来,随着历史沿革,茶叶经历了药用、食用、保健用等不同的产品认知阶段。当今,茶叶已经被国际公认为最健康的天然饮品之首,福祉着人类的健康。

茶,是我们先祖赠予人类的健康财富,是世界了解中国的介质,是中国符号。

说茶事儿:漫话茶文化赋予茶的价值现象

盛世兴茶。伴随中国崛起,中国茶已经步入经济文化生活的主旋律,备受国人及世界追崇,不论是“琴棋书画诗酒茶”的品质茶,还是“柴米油盐酱醋茶”的生活茶,再度凸显出独特鲜明的文化现象。因茶而兴的各种经济、物质、品质现象充盈我们的生活,平添了生活的精彩,成就了商贸的辉煌。茶特有的文化属性,也为一些商业英睿不断实现着财富梦想。

一件真实的陈年旧事,虽然过去了许多年,仍然印象深刻。同样的茶叶,不同的产品形态及市场表达方法,因之体现出的“文化”差异,价格大相径庭。

有两个业界的朋友,一个在勐海、一个在香港。勐海的朋友做茶厂,视质量如生命,产品销售平平;香港的朋友做茶叶贸易,驰骋商海三十年,用商业智慧成就了品牌的辉煌。

有次去云南勐海,勐海的朋友告诉我有件事他想不明白:香港的那位朋友从他那里70元一公斤买了一批茶,回去后三倒腾两倒腾地做成了精美的公斤茶饼,售价1980元一饼。他非常喜欢这个产品,想买一些用来送人,可怎么谈价格就是谈不下来,最后他忍不住了,质问香港的朋友:“原料是我70元一公斤卖给你的,你凭什么1980一公斤卖给我?”回答很直接:“你卖给我的是茶,我卖给你的是文化”。由于正值快要过年,加之这款产品很受市场追捧,他最终还是买了40多饼送朋友,朋友们非常喜欢。当然,老友价还是有的,每饼1780元。

“我卖的是文化”,看似突兀的商业命题,实际蕴着另类的商业智慧。

说茶事儿:漫话茶文化赋予茶的价值现象

文化是一种意识形态,它是人在成长过程中,因家庭、教育、环境及物质充裕程度等因素影响,形成的性格品质习惯。不论是否愿意,我们都可以非常清晰的把各自归结到相应的生活品质域。不同的生活品质域,有着不同的品质偏好,这种偏好反映在生活里,就是文化现象。

这个商业事件,“文化”其实是经营者基于对特定生活品质圈市场需求精确的理解进行的产品研发,是一次成功的商业实践。前者卖的产品实际是生产原料,是功能性茶叶饮品,是“柴米油盐酱醋茶”的茶;后者卖的是产品,是针对特定目标客户群体产品开发,是“琴棋书画诗酒茶”的茶,是品质商品。前者的售卖往往以吨为单位,后者的售卖大多是以饼为单位,两者完全不具商业类比性。70元或1980元每公斤的产品定价,主要取决于这两个不同的主体,根据自身的资源情况和市场能力,对产品进行的价格定义,是一种商业施为者的智慧。

其实,我们可以把茶叶的终端市场简单划分为“品”同“喝”两种状态,茶文化赋予茶的价值现象,从品的角度,体现的是单位价值最大化;从喝的角度,体现的是产能价值最大化。

说茶事儿:漫话茶文化赋予茶的价值现象

目前,我们的茶产能最大的释放局限,是普通品饮市场即喝的市场实现出了问题,我们有必要针对大宗农副产品属性的茶叶,着眼于茶叶的健康属性茶文化宣导,以工业化手段、市场化方法、多元化应用,针对不同年龄、不同品质习惯人群的需求特点,因循他们的品质价值文化习惯,进行针对性产品开发,并且依托当代科技手段,拓宽茶产业的市场域,让茶叶全面福祉于人类大健康事业。

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