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与吴疆先生商榷:台地茶是个伪概念吗?

2021-01-28 21:12:58| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

与吴疆先生商榷:台地茶是个伪概念吗?

吴疆先生最近有篇文章《云南茶界从未有过“台地茶”的概念》。标题很吸人,读完还是云里雾里。云南到底有没有“台地茶”概念?既然没有,为何茶人们都心知肚明,日常交流老用这个词来形容某一类茶。我们姑且不论这个词的褒贬色彩。

就笔者的理解范围,所谓台地茶,就是一眼望去成片,一行一行齐齐刷刷的植株,如国庆的阅兵方阵般训练有素,看起来威武壮观。这些茶园的茶树植株细小,密不透风,估计一个人睡在上面都不会掉落。

另外,台地茶是无性繁殖的扦插,密集种植,根部较细较短,年份不超过50年,种植稠密加上经常剪枝,树体均矮小,方便采摘,采茶者站在茶树的行道就可全部够着。地势相对平整,少有遮阴树。

有人大概将台地茶叫做生态茶,但我理解的生态茶,着重点在生态,不管台地还是古树,只要不打药不施肥,都是可以入口的生态茶。生态茶是个健康的大概念。

按照吴先生的逻辑,台地茶也是乔木茶,只不过是被矮化过的乔木茶。他在论证中引述《云南省茶叶进出口公司志》记载:“云南茶叶矮化,呈灌木状。灌木状和灌木有本质的区别。”但还是有些疑惑,天泽无量的罗总曾带笔者参观他的茶园,看上去像台地茶园,实际上是古树乔木,因为那些茶树各自虽矮,根部极端粗硕,那是几十年前被人为矮化的结果。

问题是,云南的很多茶园并不都像这样啊。有些现代茶园就是1949年之后种植的结果,而但凡古树茶,其年龄起码也要有100年以上的历史吧,否则就是赝品。

时间不足100年,成行成行的茶园,如果云南没有“台地茶”这个概念,我们用什么新的词汇来简单直接地陈述这样一种事物?难道我们说它是乔木茶?或灌木茶?笔者个人觉得,称呼“台地茶”也未尝不可,毕竟台地茶本身并不是一种罪恶,也谈不上什么羞耻。

与吴疆先生商榷。

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