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茶七饭八酒倒满,这些待客礼仪你肯定用得到

2021-01-28 21:12:58| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

茶七饭八酒倒满,这些待客礼仪你肯定用得到

民间有谚:“茶七饭八酒倒满”,还有些地方说的是“茶七酒八饭盛满”,这里的共同点是“茶七”,而对于饭与酒的量就有了区别,仔细想来,应是千年来随着各地的民俗不同才有的这些区别。

但不管怎么说,简简单单七个字,却蕴含了数千年来老祖宗们所总结出来的待客之道,或许你不知道为何要这样做,接下来小编就来为你解释。

茶七:七分茶

俗话说得好:“茶满欺客,话满欺人”,“七分茶”是中国大多数地方都遵循的一个待客礼仪。

中国人有多好茶自不必说,自唐代陆羽写下《茶经》一书,确定“茶”之一字后,就确定了我们“茶道”的开始,也由此衍生出了许多关于喝茶方面的礼仪。

比如“高冲低斟”,比如“端茶送客”,比如壶口不能冲人等等,而“茶倒七分满”则是其中最基本的一条。

主家来了客人,无论穷富,都会先为来客倒杯茶,而如果倒得太满,滚烫的茶水就有可能会溢出,这时客人就无法顺利喝茶了,否则就有可能会将手烫伤。

所以才会说:“茶倒七分满,留下三分是人情”,而这“三分”的人情,就是你的待客之道。

饭八:八份饭

看到有些主人家给客人盛饭,生怕客人吃不饱,常常给盛的满满的。虽然这代表了主人家的热情好客,但很多时候,作为客人其实会很尴尬。硬着头皮吃完吧,饭量就那么大,吃不下去,不吃完吧,则会显得不礼貌,且还会浪费,就会卡在那里进退两难。

在农村还有个说法叫“碰鼻梁”,还有个说法叫“加楔子”,都是形容饭盛的过满,这样其实会显得对客人不尊重。

酒倒满:酒满敬人

依然要从老话——“酒满敬人,茶满欺人”说起。

与倒茶不同,倒茶须给人留有三分余地,这是人情,而酒倒满则能显出对来客的敬重。但是这个“满”也要注意下,一定要“满而不溢”,溢出的话,客人就端不起来,那样就只能趴在桌子上喝了,反而会让客人觉得得不到尊重,最终弄巧成拙。

除了以上礼仪外,还有前面所说的“高冲低斟”,这个是倒茶时冲茶与斟茶的手法问题,并不是所有人都懂,一般都是懂点茶道的人才会讲究这个,一般人家反而不太在意。

高冲低斟

而壶口不能冲人,这个主要是从安全方面考虑。因为茶水有热气,将口对着人的话,热气蒸腾,就会直冲人脸,容易伤人,即使未伤人,也会显得不礼貌。

杯壶摆放

至于“端茶送客”,这可以说是待客礼仪中的一条“潜规则”了。

端茶送客

来者是客,以茶水待客是千年以来慢慢形成的习俗,但若是将该谈的事情谈妥,或者主人家还有其他事,不方便留客但又不能明说的时候,就会做出这“端茶”的动作,意即“你该走了”。

一般人都会明白这个“潜台词”,会立刻告辞离开。

当然,也会有一些没有眼力见儿的或者装作不懂的,那就只能明明白白的开口相送,又或者捏着鼻子留客了。

中国地域辽阔,民族众多,向来就有“十里不同风,百里不同俗”的说法,这些待客的礼仪也会由于各地习俗的不同而有些区别,但其目的都是为了能让来客感受到主人家的热情好客。

尽管随着社会的发展,有很多礼仪都少有人懂了,但我们换个角度想一下,如果是我们去到别人家做客,别人如果做了哪些而让我们感觉到不舒服的时候,下次我们也一定要注意,要规避这些让人不舒服的事情。

毕竟,俗话说得好:“己所不欲,勿施于人”,只有让客人舒服的待客方式,才是正确的待客之道。

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