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80后学茶札记:茶随人老,香伴余生——光年存茶

2021-01-28 21:13:01| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

80后学茶札记:茶随人老,香伴余生——光年存茶

2017年上半年,我们顺利完成了古六大茶山春茶全系列的毛茶初制,目前毛茶处在发汗期,计划5月中旬进厂压制。茶山归来后,我们也告别了初创的工作室,搬进了昆明邦盛茶城。在新店的二楼,我们设置了独立仓储用房,有了这样的硬件,我们终于可以将去年的一个想法付诸实施——“光年存茶”。

“光年存茶”服务项目的出发点,是建立在普洱茶“喝老存新”这个基础价值观上的。普洱茶“喝老存新”不是什么新鲜概念,“越陈越香”也一直都是普洱茶的优势所在。对于普洱茶来说,仓储这个环节是必须放到与原料同等重要的地位上来评判的。以往,普洱茶仓储总是“简单、粗暴”的以时间来衡量其陈花价值,而不重视仓储的环境和效果。我们相信,有一定茶龄的茶客们,应该都喝到过陈期不短,但滋味“堪忧”的中老期茶。这样的结果,可以归纳为两个成因:1、原料和工艺;2、仓储效果。

在不久的将来,由于上述两个原因,而区分开来的中老期茶,品饮价值和市场价格上的差距依旧会越来越大。而昆明,作为国内普洱茶行业认可的主流仓储区域,未来一定会成为老茶品质鉴定的一个重要地理标识。另外,对于普洱茶存放来讲,核心的条件之一就是相对密闭条件下的集中存储。这也是家庭存茶与专业仓储之间本质的区别。“茶聚则气凝,茶零则气散”,没有一定数量的集中存储条件,很难造就普洱茶“越陈越香”的口感提升,没有口感提升,价值提升也就无从谈起。相信我们对于普洱茶仓储的感受,也是很多普洱茶爱好者多年的“领悟”所得。

“光年存茶”不是简单的帮客户存茶,而是在行业内首创了可回购的存茶服务。回购的前提,是我们有能力对原料、工艺、仓储三个环节进行把控。换句话说,如果我们售出的茶品,但在家庭条件下进行了仓储,我们也不敢于进行回购。对于我们自己出品并集中仓储的中期茶,我们敢于用回购的方式给到客户朋友们足够的信心。

另外“光年存茶”还将为存茶客户搭建交易平台,让我们品牌系列的中老期茶,有机会在更广泛的普洱茶爱好者手中流通。这样做的好处就是,未来我们作为生产方,持有我们品牌的中老期茶,实际上只是该品牌中老期茶的一小部分,更多的中老期茶,将被爱茶人士们持有,并且这些颇具规模的中老期茶,都具备规范、安全、集中的仓储条件,品质标准完全统一。

其实,市场上一直不缺乏中老期茶,而是缺乏既有规模又有品质的老茶,这类老茶一定会成为未来市场上高品质老茶的代名词。对于这点我们毫不怀疑,也希望大家能与我们一起见证普洱茶后转化的魅力——茶随人。

本文来自微信/捌零后学茶人,经作者授权茶叶网转载,观点仅代表作者个人。

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