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为什么泡茶的时候有的茶叶沉下去,有的却漂在上面?

2021-01-28 21:13:09| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

为什么泡茶的时候有的茶叶沉下去,有的却漂在上面?

我们中国大部分地区都有一个喝茶的习俗,当我们到别人家做客时,主人家往往会给你来上一杯茶,大多时候都是刚泡的。

喜欢喝茶的朋友都知道,泡茶有一个比较麻烦的事,就是有时候一些茶叶老是不肯下沉,喝的时候就容易连茶带水一起喝了,很是影响饮茶体验。

我也经常遇到这样的问题,在别人家喝茶的时候,一不小心把茶叶也给喝到嘴里,因为在别人家里做客,不好意思把茶叶吐出来,在嘴巴里又难受。

那么问题来了,为什么有些茶叶能够那么快沉底,而有些茶叶却不行呢?

茶叶为什么浮着

茶叶不会总浮在水面上,刚冲水浮起来是因为茶是干的,叶片中有小气孔,导致水的浮力大于茶叶重量。

但每片茶叶的饱和度和吸水性不一样,根据茶叶的不同,才会出现那种明显的下沉时间不同。

沉底的茶叶一般比较饱满、壮实,很容易吸水,吸水过后密度比水大自然就下沉了。

而那些相对较薄,面积较大,即使吸了水也很难下沉,因为水的浮力和面积有关。

为什么下沉慢

下沉慢的原因有很多,下面总结几点:

一、水的温度,较热的水就会沉得多且快,凉些就慢。

二、有些茶叶天生就轻,如黄山毛峰。这些较轻的茶叶自然也不容易下沉了。

三、有些茶由于采摘过密,又施以催长素,茶叶长得很薄,也是属于比较轻的类型。

四、制作工艺也影响茶叶,蓬松的外形比紧结的外形不容易下沉。

你可能发现有些茶叶经过多次冲水,依然还能浮起来,这个是因为冲水的时候给了茶叶一个冲击力,然后加上叶片中残留的小孔受热膨胀的缘故。

再多泡几次的话,也自然就会下沉了,不过你可能会觉得影响口感,于是你可能需要一个茶水分离的茶杯。

最后,虽然上浮的茶叶带给我们一些麻烦,但在水中是否下沉,不能作为判断茶叶好坏的标准,只是不同茶的个性。

另外茶叶形状、茶叶开采时间、冲泡技巧、冲泡时间等等都会影响茶叶是否上浮。

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