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干货!投茶量如何控制?

2021-01-28 21:13:13| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

干货!投茶量如何控制?

作为一个新手,如何在没有称量器的情况下,还能控制好投茶量呢?一起来看看吧。

1.按比例投茶

茶叶冲泡常用茶水比是1:50,也就是1g茶叶,加50ml水。

但一般人很难估算容器毫升和茶叶克数,可以用体积投茶的方法来计算投茶量。

2.按体积投茶

绿茶和黄茶:所有茶类中最为鲜嫩的茶类,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

红茶:投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满盖碗底部的量,不过可以稍稍多一些。

ps:大叶种的叶片较大,占的体积大,泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多,红碎茶的投茶量要减近一半。

乌龙茶:按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙,条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

紧压茶:投茶量差不多占盖碗容量的1/5,有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可以适当减少投茶量进行微调。

白茶:投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

3.其他泡法的投茶量

碗泡法:由于碗泡法是用茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,且茶叶一直浸在水中,所以即便茶碗较大,也不要投放太多的茶量,不然茶汤容易变浓。

调饮茶:最常见的奶茶,茶水比例差不多1:30。

冷泡茶:按体积来投茶的话,紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器底部的量即可,紧压茶适当减少,以免茶汤过浓。

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