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普洱茶的层次感,指的是什么?

2021-01-28 21:13:17| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

普洱茶的层次感,指的是什么?

喝普洱茶到一定阶段后,在品茶的过程中,茶友们在听到关于茶汤层次感的描述时,也许会疑惑不解。

普洱茶的层次感,究竟说的是什么?

我们知道,不同品牌,甚至不同系列的普洱茶,因为选料、存储,甚至是冲泡方式的原因,最终形成的口感是有差异的。而即便是同一泡茶,也会给口腔的不同部位带来不同感觉。当一口茶喝入口中后,从舌尖到整个口腔到喉部,茶汤路过时都会形成不一样的感受,这种感受的差异是否显著,就是普洱茶层次感的呈现方式之一。

普洱茶的层次感,指的是什么?

另外一种形式相对容易理解。一泡普洱茶一般可以冲泡8次左右,从开始冲泡到接近尾水,每一次冲泡,随着浸泡时间的延长,释出的内含物质也有所不同,因此我们都能够明显感觉到汤感的差异。

除了不同的感官部位、第一泡与第N泡的差别,不同的原料级别,以及不同品种和地区的原料,也是影响普洱茶层次感的主要因素。

在普洱茶行业内,关于“纯料与拼配孰优孰劣”的争论从未停止。联系到我们之前发布的文章可知,纯料更多属于营销用语,而拼配是普洱茶的传统制作工艺。拼配的形式多种多样,不同等级、不同区域、不同树种……经过拼配工艺制作的普洱茶,合理地将不同等级、区域的原料组合在一起,除了可以提高原料的利用率,节省成本之外,更重要的是品质的提升,其中最显著的一项就是口感层次更丰富,原因也很简单,溶出的内含物质更多样。

普洱茶的层次感,指的是什么?

综上,所谓的普洱茶汤的层次感,就是茶汤入口到吞咽,我们的口腔形成的不同感受,而这,源于冲泡次数,原料等级,以及产地的不同。

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