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黑茶都那么老,却为何受大家欢迎?

2021-01-28 21:13:19| 发布者:admin| 查看:9| 评论:0| 收藏

黑茶都那么老,却为何受大家欢迎?

黑茶中国六大茶类中的一种,因其外观呈黑色,所以称其黑茶。在品饮黑茶时,总听到别人问道:“你这茶是哪年的?”刚接触黑茶,我对此也是感到不解,对黑茶这年份没什么印象,没什么概念。后面查询资料才得知,黑茶年份的奥秘。

黑茶口感的好坏,主要取决于黑茶茶叶的发酵程度,以及茶叶本身的用料的等级和茶叶存放地点、发酵转化速度,其中发酵程度发占了绝大部分因素,发酵需要时间去转化,时间短了,发酵不够充分。从正常发酵程度来看,如果是轻度发酵,黑茶一般要两到三年左右口感才会有所转化。黑茶在存放较长时间后,发酵会让其品质发生神奇的转化,产生金花,学名“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的菌种,被国家列为二级机密保护菌种。一般配讲,黑茶发酵程度从茶汤色可以看出来,陈化的黑茶汤色色泽逐渐变深,由橙黄逐渐向橙红转变,汤色也变得晶莹剔透,入口有强烈的回甘,滋味醇和。

同时存放的时间越久,黑茶的药理性越强。黑茶在市场上这么受欢迎,不光是因为它是一种特殊的饮料,还在于它的药理作用,即利尿、助消化、暧胃、促进血液循环,补充人体维生素等等。

陈化的黑茶不仅口感甜醇,而且经久耐泡。十几或二十几泡不在话下,这也是黑茶区别其他地区茶叶的关键因素,正是因为陈化过的黑茶经过时间的沉淀,即有岁月的芳香,又有茶韵味。在这个繁忙的世界上,细细品上一杯茶,悠然的小憩半晌,可谓怡然自得。

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