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不懂山头茶?你还好意思说你了解安化黑茶?

2021-01-28 21:21:22| 发布者:admin| 查看:6| 评论:0| 收藏

不懂山头茶?你还好意思说你了解安化黑茶?

山头茶的概念最早是普洱茶,但随着茶友们对茶品原产地的追求,山头茶也受到了茶友们的热捧。例如安化黑茶。

说起安化黑茶的"山头",首先要说的便是芙蓉山、高马二溪、云台山这三大名山头。每个山头的日照情况不同、水源和土壤等方面都存在差异,所以最终出产的茶品滋味等也是不一样的。下面就跟着小编一起来看看它们各自特点。

芙蓉山

芙蓉山是安化地区有史可查,最久远的茶山之一,这里的茶园成土母质多为板页岩风化物,土壤以红黄壤为主。该区的茶叶薄,甜度很高,还带有淡淡的兰花香。入口清甜,顺滑,如果喝黑茶较多的人,一入口很容易辨认,存放几年后,其甜度会更高,口腔会留有甘草味。汤色从新茶的橙黄转变为橙红。

高马二溪

高马二溪冬暖夏凉,云雾缭绕,特别适合茶叶生长。这里广泛分布板页岩风化物与烂石土壤,这里面有丰富的有益微生矿物元素,成就了高马二溪茶叶的独有的风格。高马二溪的茶新茶较苦涩,在经过后发酵一段时间后,入口的"樟香"味会更加凸显。有种类似吃薄荷糖的清凉感,和普洱"昔归"有些相似。

云台山

云台山的气候温暖湿润,四季分明。茶园的土母质多为板页岩风化物,土壤以红黄壤为主。

云台山的茶一开始入口有种"苦"的感觉,但此"苦"非彼"苦",非药苦或茶苦,云台山茶叶的苦类似于"巧克力"的苦,且"苦"与"厚"共存,喝到后期,还会呈"糯香"味。茶人评云台山的茶:"茶质绵柔若易武,茶汤霸气若班章"。特别是云台山的高山茶,前段鲜爽,中端浓郁,尾段甘甜,三段变化,淋漓尽致地展现云台山茶的纯正之美。

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