您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

你喝的是真正的湖南安化黑茶吗?

2021-01-28 21:21:26| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

你喝的是真正的湖南安化黑茶吗?

真正的黑茶茶品具有独特的黑茶发酵香即甜酒之香,这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型。茯砖茶最有典型的菌花香,发酵不够的茶品则日晒味、泥腥味和粗青气较重,发酵过度则有明显的酸馊之气。

湖南黑茶的香气开阔上扬,不像普洱茶沉闷深厚,有人误解为“刺鼻”,这是一种错觉,应该加以纠正。湖南黑茶相对于普洱茶来说是前发酵茶,即在初制工艺中就有专门的渥堆工艺,小分子香皂物质及小分子酸类物质形成较多,加热后挥发较快但欠悠长,好茶的茶汤与茶香溶于一体。我们谓之“开阔上扬”。

湖南黑茶的滋味,入口略带刺激。但很快回复平和醇正,吞咽后舌根部微涩,相对于普洱茶来说,湖南黑茶甜纯而不腻,三、四泡后这种感觉更加明显,这种感觉是其他茶品所不及的。

湖南黑茶的汤色橙红带艳,明亮见底。至于玻璃杯中仿佛一杯存放多年的红酒。欣赏湖南黑茶的汤色,是一种美的享受。古人讲的潭州铁色之茶“汤如琥珀”大抵就是指这种境界。

相关阅读