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普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

2021-01-28 21:21:33| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:52年干仓极品红印

文章来源:普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋,为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长,自1998年进入普洱茶领域,收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号:普洱藏家,与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识!

红印圆茶,是新中国成立的第一批普洱茶品,象征着红色江山生生不息。红印品质属现代普洱茶中的上乘之品,堪称整个普洱茶行业的价格“风向标”。

1、佛海茶厂的创办

说起红印,首先要谈谈佛海茶厂的创办。1939年,为了振兴中国茶叶,也为了生产更多茶叶换取外汇,让国家购买更多抗日物资,范和钧临危受命,前往云南筹建佛海茶厂。

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:范和钧先生

范和钧曾就读于巴黎大学数学系,回国后任职于上海商检局,期间深入茶叶产区考察研究,发表了《中国洋庄绿茶调查记》《屯溪茶叶调查》《红茶发酵初步研究》等论文,并与吴觉农合著《中国茶叶问题》一书,还曾在中茶公司湖北恩施实验茶厂负责设计创制各种制茶机械。

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图为:范和钧先生所著《中国茶叶问题》

到达佛海后,范和钧与毕业于清华大学的技师张石城,一边调查当地民情、茶情、商情,一边招工,终于在1940年正式创办了佛海实验茶厂。

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:范和钧先生与佛海茶厂创始团队

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:佛海茶厂建厂物资、制茶设备运输路线图

运到佛海的物资及设备有限,因此,范和钧还亲自画图,和工人一起制造各种半机械制茶设备。短短100天里,他们共制造了揉茶机、烘茶灶、发酵塔、手摇切茶机等设备。

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:佛海茶厂日常生产图

至此,佛海茶厂成为中国首个真正意义上的现代化机械制茶企业。

2、红印普洱圆茶的诞生

1940年,借着抗战的理由,范和钧以中国茶叶公司的名义开始实行统购统销。收购大量优质茶菁后,制造了第一批普洱茶品,其中就有“红印普洱圆茶”。

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:50年代红印圆茶

“红印”一名的来源,主要是由于外部包装醒目的大红包印刷,令人有喜庆吉祥之感,同时代表红色江山的生生不息,所以被称为“红印”。

红印圆茶采用单一红色的字版作为包装的印刷风格,茶纸均为手工长纤维棉纸,及手工朱砂拓版印刷;字版为纯中文繁体字字样,并无中英对照;

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:红印圆茶的包装特征

其内飞为纯八中标志内飞,“八中茶完全埋在茶饼中央”。饼型为旧式压模制造,都是有脐臼圆形饼茶。

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图为:1952年干仓极品红印·白水清收藏

红印圆茶,一直都是采用易武正山最好的茶菁制成。佛海茶厂时代,是与私人茶商争利的时代,同期还有南糯山茶厂及其他私人商号都在生产普洱茶。

范和钧采用统购统销的方式,取得了原料的主导权,为红印圆茶的品质的稳定性奠定了基础,毕竟这是建厂第一批茶品,品质优良理所当然。

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:武汉欧亚酒店林总手拿白水清先生所藏红印圆茶

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:红印圆茶·白水清收藏

勐海茶厂第一任厂长唐庆阳先生曾亲口说过:“打从范和钧时期开始,那种红色茶字的普洱圆茶,一直都是选用勐腊最好茶菁做的,而在勐海一带产的茶菁是做成绿色茶字的普洱圆茶。”

选料优良,加上优质拼配,让红印普洱圆茶成为世纪佳茗,让众多茶人心向往之。

3、经典甲级红印

在红印茶系里,甲级红印属于非常规性产品,从包装上可以分为甲级红印深蓝版、宝蓝版、修正版、普通版共4个版本。

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:红印茶系族系表

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:52年甲级红印·白水清收藏

甲级红印与一般常规性产品的红印,除了包装字版略有不同外,采用“采办春尖”与“加重萌芽”的配茶方法,加以精工燻揉,所以在口感上,甲级红印更为霸道强劲。

普洱茶老茶讲堂:红印老茶怎么样?

图为:甲级红印汤色

根据香港茶楼老板的说法,甲级红印是当年依照蓝标宋聘的配方,采用易武正山最好的春茶制作,二者在口感上具有延续性。

以甲级红印60多年的陈化品质,与同时期私人商号茶品比较,品质更令人赞赏。

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图为:52年甲级红印·白水清收藏

经典甲级红印圆茶,因而成为众多收藏者的梦想,也是品饮红印的首选。

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