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80年代老茶:中茶“7581普洱熟茶”哪个批次最佳?

2021-01-28 21:21:36| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

80年代老茶:中茶“7581普洱熟茶”哪个批次最佳?

今天我们要说的是,中茶的7581,货真价实的75年产品,最早的紧压熟茶,我们在任何关于普洱茶的书中,都不可避免要提到7581,当我们回首这个36年历史的茶时候,请你告诉我,哪个批次的7581砖最佳?

从1975年算起,很难有人说出最佳的批次,因为我们无法记起2006年前的7581,我喝过中茶79年的,88-92年的,96-98年的,2001年,然后就到了2006年,如果让我说7581的感觉,那么,让我迷恋的是,糯米味,糯米汤一样的味道,大约在88-92年那些批次里,但也不是每个批次都这样。这些茶里面,照样喝出非常大的差异,比如,口感非常薄的,有,口感比较厚的,有,所以,作为晚辈,我谨慎地下一个结论:

无论是7572还是7581,由于他们所处年代的因素,其实,品质一直是不稳定的。只是因为是那个年代,唯一的供应商,中茶牌产品,只要你做普洱茶,你能回避得开吗?

80年代老茶:中茶“7581普洱熟茶”哪个批次最佳?

在2007年,我与广东茶叶进出口公司的一些老同志聊天,他们都来跑关系想做中茶普洱的经销商。说起70年代,80年代的事,在那个时候,都是一样的逻辑,要拿货,得拿配额,还要找关系,求茶业公司批点货,完全的卖方市场,所以,给你7581或者7572,基本上属于你爱要不要,除了以创汇的名义,可能会得到重视外,销售商基本上是跪求给货的状态。

云南中茶的老同志回忆起当年的盛况,都是无比自豪。80年代,很多职工就住上了三房一厅的住房,是昆明少有的好单位,顺便说一句,我进中茶的时候正是中茶没落的时候,我估计我是倒霉蛋,以前在军工厂工作的时候,也只听说他们80年代的辉煌,人均月工资可以到1500,在1982年,你想想都发疯吧。所以,我真是倒霉,2006年,中茶职工的月工资还是平均大约2000左右,这个是云南中茶部门经理的工资,嘿嘿,那么,就有很低工资的了,被平均后的工资。

80年代老茶:中茶“7581普洱熟茶”哪个批次最佳?

所以,实话说,这些历史的了解,让我一直对70年代老茶,80年代老茶并没有崇敬之心。知道得越多,越会觉得现在的工艺和选料比当时好太多。国营时代,没有责任心,如果说创新,研究什么新东西,这我个人觉得是笑话。

如果全世界的普洱茶都只是由我独家生产以及销售,我干嘛要去创新,当时唯一的驱动力,我个人觉得是政绩,即创汇。看看出口的价格,除了心痛还是心痛,计划经济时代遗留下来的数据,对于我来说,绝对是耻辱,我们总是对资产阶级敌人那么好,对我们的无产阶级兄弟,没那么好。出口的东西又好又便宜,所以,我们会在2006年的时候,特别强调出口版本,实在是品质有区别,而且价格便宜到你无法想象。

80年代老茶:中茶“7581普洱熟茶”哪个批次最佳?

各位,关于90年代之前的茶,实话来说,真的不必迷信。除了后来炒作出一个88青,还是香港人搞出来的,那些茶的用料确实不怎么好,炒作的因素占了太大比例,而物以稀为贵,这个也是最大的原因。

普洱茶定律:原料+工艺+存储,在当时完全是不成立的,所以,当时每个批次的起伏更大。

正普洱茶的春天,从普洱茶的原料和工艺来说,我个人认为是2008年开始,才改变了普洱茶是劣等茶的基因,而原因则是2007年炒作崩溃,很多人认识到一个产业,必须是做出真正有价值的产品。而真正有价值,就必须选好的原料,用好的工艺,就真的必须投入大笔资金认真做,而不是如很多台湾人初进大陆,把3元的茶饼,卖成上千元,掠夺式的开发市场,最后必然是尸骨满地,对普洱茶的基础打击甚大。

OK,我们回到2006年,回到7581,伟大的2006,造就了我们目前可以得到的最好的7581。误会,误会,关于这一点,首先要感谢一个人,张萍厂长,如果能够流传很久,我希望大家记住,2006年给我们贡献了许多中茶好茶的张萍厂长。一个中茶的老职工,被迫去昆明的郊区做茶厂厂长,然后做出了昆明茶厂复产后的第一个7581:

5月吉幸牌7581,两个包装,一个出口版本,一个国内版本。出口版本,好很多,出口的第一批茶,备受大马茶商好评,迅即来了第二个订单,2006年6月中茶牌7581,特意要求注明98年原料。为何,因为5月的7581是如此的不寻常,没有新茶味道,茶商都很奇怪,后来才了解到原来是用了98原料,包装纸上没写98原料,但实际用的98料比后期的要多要好,后期的主要是茶梗了。我个人以为,2006年5月的7581是目前可以批量得到的最佳7581。

继续,我所了解的7581,2006年5月,两个批次的吉幸牌7581,2006年6月的98原料7581,普通版本7581。2006年8月、9月,11月-12月中茶55周年7581,基本上,我认为中茶2006年的7581,都在正常水平之上,这个导致了2007年中茶炒作的时候,能够有物质基础。2006年中茶的常规货,无论是生产还是熟茶,只要不是经销商定制的货,我都认为,品质非常不错。

举例来说,2006年中茶6881,6051、7051,中茶第一饼,凡是常规货,在大厂货里,我想都可以给予80分以上的评分。即便是高原第一饼这样的茶,在2006年,我也会给予70分得评价。但2007年,同样茶号得产品,我起码要降20分。

哦,让我们继续回顾7581的光辉历。2007年3-5月,推荐推荐,直到2010年第一批,所谓的抽风茶也好,质量不稳定也好,我个人认为都是屁话,全部都是人为因素,不认真做茶的结果。为什么2006年的时候的茶,每一批起码都可圈可点,不都是因为一个女厂长吗?也许说是人为,有点冤枉,那么我说得委婉一点,是赤裸裸的利益好不好?只要认真做,绝对能做出好茶的。

机制没有改变的情况下,无论你披上中粮的外衣也好,或者其他马甲也好,仅仅7581,四个字,我不可以信赖,必须通过我的口,通过我的心,去验证,才能推荐给大滇的茶友。

其实,只是因为我对7581了解太多,但不止是中茶,有谁能够做出口感比较稳定的茶来,我真不觉得。当你被千万个茶商围住,一起说某某茶质量稳定,最简单的办法就是,你把几个批次的茶饼分别撬开,盲喝,又有谁能喝出近似以及稳定?

你们说吧,众口铄金,把一些巨大产量,普及性的茶品捧到天上吧。我的同行说,在帮一个老板炒作某品牌,以亿元资金收货,只为了半年20%-50%的利润。

所以,大家使劲说吧。歌舞升平,世界真美好,茶价会上天的,还有无限的上涨空间,直到从24000元回到4000元!

7581,稍重发酵,有看见假货7581,居然轻发酵,服了。冒充90年代7581,请注意市场有售。

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