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同样都是普洱茶,为什么品饮价值各有不同?

2021-01-28 21:21:58| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

同样都是普洱茶,为什么品饮价值各有不同?

普洱茶,指的是在地理标志保护范围内,选用云南大叶种晒青茶,采用特定的加工工艺制成的,具有独特品质特征的茶叶。云南省西双版纳、普洱、临沧等州市内的许多县份都可以划入地理标志保护范围,在这些区域内集中了大批加工制作普洱茶的企业,由此才造就了“百花齐放”的普洱茶市场。

而普通茶友要从琳琅满目的普洱茶中选出一款满意的茶品,也并非易事。同样都是普洱茶,它们之间的差别真的有那么大吗?

首先需要明确的是,普洱茶的加工工艺流程主要包括:鲜叶摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—蒸压成型—包装,只有严格遵循这样的工艺流程制作出来的茶品,才可以称之为普洱茶。虽然目前普洱茶品类繁多,但其中只要是加入了其他茶类工艺或创新工艺,比如萎凋、渥黄等,通过那样的形式制作出来的普洱茶,其实已经不算是真正意义上的普洱茶了。

在确保工艺正确的前提下,一山一味,也是普洱茶的一个显著特点。不同区域的原料制作的普洱茶,风味也各有不同。区域环境的不同、适宜生长的茶树品种的不同,共同决定了原料内含物质成分的差异,普洱茶一山一味的原因也正源于此。

如果再加上后期存储的影响,因为不同环境的温度、湿度等条件均有差异,以及存储时间有长有短,普洱茶陈化的结果也会有所不同。甚至是冲泡时选用的水、水温、注水方式、出汤时间等的不同,都会影响到普洱茶最终的品饮价值。

所以选择普洱茶也是一门大学问,除了听别人的推荐,更重要的是要加强自身专业方面的学习。

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