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千两茶选购、收藏及冲泡

2021-01-28 21:22:12| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

千两茶选购、收藏及冲泡

千两茶被誉为世界茶王,独特的包装外形,粗枝大叶内涵丰富的原料,浓郁的自然气息,深受茶友喜爱。

但,接触千两茶不多,或者初次接触千两茶的朋友,对于千两茶的选购、收藏和冲泡,可能因为经验不足,会有些迷茫和不知所措。

下面,我们一起分享一些相关技巧,尤其是有些老司机不说的秘密,相信一定能够帮助到你。

1.选购

第一,看净重。千两茶约31.25公斤,连皮约为33.5-35公斤。超过40公斤可能是干燥不够,容易烧芯。低于33公斤,可能已经烧芯了。

第二,看干茶。原料好、做工好的千两茶,剥开蓼叶比较费劲。反之,品质可能没那么好。高品质千两茶,茶体乌黑光亮,紧细密致,十分漂亮。

第三,看冲泡。千两茶饼中心暗红,是烧芯;饼面有深颜色水痕,是含水量过高。高品质千两茶,汤色透亮不浑浊,茶香纯正清新,经久耐泡,越泡越甘甜。

通过一般技巧,选购的千两茶应该没有大的问题。但如果你还是拿不准,还有两个办法。

第一,看山头。原料好的山头,名气也大,这是老司机们经过自己多年喝茶经验,共同认可的。

第二,选品牌。选择口碑好、影响力大、防伪溯源系统完善的品牌。原料、工艺、售后服务与维权,都是很有保障的。口碑,也是得到老司机们认可的。

选择好原料山头,选择好品牌,买的千两茶一定错不了。

2.收藏

第一,通风忌密闭。适当吸收空气和水分,为微生物代谢提供需要的水分和氧气,有助于千两茶自然转化。

第二,阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化,影响品质、滋味、香气和口感。

第三,开阔忌异味。千两茶具有极强的吸味性,而且无法消除。

收藏千两茶,每隔一段时间,要搬出来晒晒。虽然长期存放的环境,要阴凉忌日晒,但,茶体每天都会吸收空气中的水分。

搬出来晒晒,可以有效的防止水分过多,或茶叶受潮。同时,也可增加千两茶的阳气,镇宅、安家、生财、保平安等效果更好。

3.冲泡

第一,一定要沸水,水温100℃。千两茶原料粗老、茶体紧压。水温低,泡不开,营养成分无法析出。

第二,洗茶和醒茶。这个过程,茶水交融,既洗去茶中杂质,又软化茶叶,利于冲泡,保证口感纯正。

第三,注水和盖焖。水要沿盖碗内弧边缓缓注入,不宜速度过快和水量过多,这样容易出现水味。越往后冲泡,盖焖的时间要越长。

千两茶的最佳品饮方式是烹煮。千两茶所用原料是最成熟的粗枝大叶,烹煮能够更好的析出茶叶内涵物质。口感更好,香气更纯正,功效也更好。

然而,作为家常日饮。烹煮也更加方便快捷,更适合一家人共同分享一杯佳茗,共享健康之饮。

茶,是一种文化,也是一项技能,更是一门学问。没有投身茶业,历经多年的学习,积累经验,以及文化浸润,在买茶、藏茶、喝茶上,难免会有些疑问。

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