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买茶须要警惕“假秋茶”

2021-01-28 21:22:13| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

买茶须要警惕“假秋茶”

俗话说,春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。

白露一过,许多茶商和茶客已经等着秋茶上市。近日,铁观音秋茶在市面上陆续出现,一些主营铁观音的茶商开始主打“秋茶牌”。不过也有不少茶行仍未将秋茶做为主售产品,很多安溪铁观音的老茶客提醒:今年铁观音秋茶上市大概在‘十一’左右,市民须警惕买到“假秋茶”。

“往年也要等到‘十一’后才能大量上市,今年的秋茶上市时间也大概是在国庆期间。”某茶叶批发市场一个做茶叶生意的安溪老板陈先生告诉记者,建议喜欢秋茶的朋友国庆过后再上门品鉴铁观音。

国庆节前市民若选购铁观音秋茶,须警惕买到“假秋茶”。

“因为春茶、夏茶跟秋茶的外观差不多。如果不是长期喝铁观音的老茶客,一般很难从口感上分辨出其中的差别。”

寒露过后采摘的铁观音才是人们通常称的秋茶。而目前市面上销售的秋茶,仅能称为早秋茶,其品质与夏暑茶同等,与正秋茶不能同日而语。正秋茶香气浓、口感好,市场售价与早秋茶相比也高出两三成。

简单四招学会辨别铁观音秋茶

1、干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

2、干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色,那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

3、有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。

4、叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。

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