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普洱茶越陈越香的秘密,你知道吗?

2021-01-28 21:22:19| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

普洱茶越陈越香的秘密,你知道吗?

图为:汤色对比

“越陈越香”是普洱茶陈化机理的表述。是普洱茶的核心价值。

“陈”是时间概念;

“香”是品质概念。

普洱茶陈化的过程,是普洱茶加工过程的延续,是品质提高或再造的关键。

“越陈越香”是茶叶“色”“香”“味”“韵”的改变。

色:指的是茶汤的颜色。

香:指茶之香气。味:指品饮的滋味。

韵:指茶在喉咙上的感觉。

一、新茶和老茶的香气对比

答:新茶主要的香气有:青草味、生青味、清香味、花香、果香等;老茶主要的香气有:蜜香、木香、陈香、檀香、药香、菌香、果胶香等。

二、新茶和老茶茶汤对比

答:一般来说,经过醇化的普洱茶,其苦涩味已经褪尽或几乎褪尽,呈现出甘醇香甜润的口感;老茶的汤质饱满,厚重,粘稠感强,较新茶更为明显。

老茶较新茶的茶韵更为深远悠长,不仅口鼻咽喉部位感觉舒感,整个身体都会有所感受,且持续时间更久。

普洱茶越陈越香的秘密,你知道吗?

因此,普洱茶在良好的仓储环境之下,在经过时间的淬炼与发酵后,可以得到很好的转化,使茶汤口感醇香厚净,甘甜滋润,顺滑粘稠,余韵深长。这就是普洱茶越陈越香的秘密。

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