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普洱茶汤色品评

2021-01-28 23:36:25| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

普洱茶汤色品评

品茶最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评。

由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

茶汤颜色

新茶期:黄绿、金黄、橙黄。

醇化期:橙红、石榴红、宝石红。

陈茶期:酒红。

由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关,以上划分仅供参考。

透明度

浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。

粘稠度

水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

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