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普洱茶的叶底隐藏着哪些秘密?

2021-01-28 23:37:43| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶的叶底隐藏着哪些秘密?

不知道有多少茶友和老骥一样每次喝茶都是喝完了就倒,然后,都不仔细看看叶底!但是,老骥接触了一个朋友后,它告诉我,通过茶叶的叶底,其实,我们是可以看出茶叶的发酵,采摘的季节,焙火的程度等很多东西的。于是,老骥就非常后悔,曾经在喝茶的时候,不好好看一看叶底,如果仔细的看一看普洱,曾经在开始接触茶叶的时候,就不会吃很多亏,被一些茶叶店的老板给忽悠来忽悠去了!因为老骥已经吃过亏了,因此,也希望各位茶友,不要像老骥年轻的时候一样,也吃那么多亏。现在,老骥就带着大家来看一看,普洱茶的叶底,到底告诉了我们哪些秘密?

1.焙火的程度

关于焙火程度,最主要看叶底是否平整,舒展,是否有一个一个像水泡的东西,而这样像水泡的东西,我们俗称“蛤蟆泡”。

如果叶底黄亮,舒展,焦条少,且无“蛤蟆泡”,则火工低;若叶底红褐,团缩,焦条多,有“蛤蟆泡”,则意味着火工较高。

2.发酵程度

当我们展开一片岩茶叶底的时候,经常会看到中央是绿色或者黄色,而叶片的边缘是红色的。那红色的部分就是发酵的部分,这些红和绿的比例,便显示了此茶的发酵程度。当然,如果遇到完全足火的茶叶,所有的叶片碳化,那我们的判断就失灵了。

3.老嫩程度

叶底大而发硬,说明采摘的片偏老,叶底小而柔软,说明采摘时的叶片柔嫩。

老骥在这里告诉大家,叶底还可以看出人工采摘的方式。因为,一般情况下,人工采摘的茶叶则叶片完整,若是机器采摘的,就能看到整齐的切口。

4.季节的秘密

春茶做青发酵红边大多均匀,叶质柔软。夏暑茶色泽大多较枯燥,红边多不匀呈褐红色、暗红色,叶张硬挺。秋茶色泽灰杂,叶底红边不匀。

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