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为什么这个时候喝中期茶?

2021-01-28 23:37:46| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

为什么这个时候喝中期茶?

如今市场上,老茶太贵,并且存放的好的又少。

而中期茶,既有过去老茶仓储的前车之鉴,又因当年的原料价格比现在新茶的原料价格低,有着很高的性价比。

市场上很多新茶的价格已经和中期茶差不多,甚至还高过中期茶了。

中期茶经过数年陈化,仓储好与不好都很直观,很多在新茶时期没有暴露出来的问题都更容易呈现,即使是新手上路也更有保证。

因此可以说,中期茶这个时候喝就是一个相当不错的选择。

一、什么是中期茶?

“中期茶”概念,是近年来逐渐在普洱茶消费市场上兴起。

究竟什么年份之间的普洱茶,才可称其为中期茶呢?

目前市场普遍认为,仓储年限约在十年以上陈期的普洱茶生茶称为中期茶。

二、中期茶的仓储

中期茶的仓储,我们主要以湿仓和干仓存储形式来进行比较。

在2006年以前,台湾,香港一带很流行湿仓茶,之所以称为湿仓,是因为当时的茶仓湿度大、温度高,所存储出来的茶叶具有一定的仓味。

当然,如今也仍有一部分茶客是习惯喝这种口感的。

而在88青等干仓茶兴起之后,许多收藏客才开始转变为干仓存储。

干仓,即是干净、干燥的仓储环境。

因为普洱茶的陈化,主要是依靠茶饼中的酶类物质和微生物等。

微生物的生存和活跃,自然离不开相应的温度和湿度。

因此经过大量的实践和研究,干仓的温度在20℃~30℃之间为佳,空气湿度在60%~70%之间为佳。

这样环境下的干仓存储,出来的普洱茶滋味更醇厚,具有一定的陈香味。

三、中期茶有什么好?

中期茶的品饮价值高,主要体现在口感已进入了适饮期。

经过时间的陈化,中期茶的内含物质更丰富,使得它的茶性更温和,品饮价值更佳。

对于提倡养生的现今社会,茶叶的养生功效越来越被人们所重视,而普洱茶中期茶更是备受人们的喜爱。

四、什么样的中期茶好呢?

选中期茶,首先是要干仓。

干仓,是品质的前提。

其次最直接的判断,就是入口感受。

中期茶如今大多数是在藏家的手里,因此要淘到一款高品质且价格不贵的中期茶。

往往全靠自己的舌头。

中期茶历经十年以上的转化,茶汤更为柔滑,入口不寡淡,有厚度,微带苦涩,但很快能够化开,生津回甘。

茶香中陈香初显,果香、木香、蜜香融汇,香气丰富饱满。

诸如以上的口感变化,要能持续六泡以上。

最后是看叶底。

茶叶经过十余年的储存,如果没有因湿仓变质,那么冲泡完的叶底是鲜活的。

叶底的颜色,从新茶时的黄绿,转变为棕红,而且富有弹性。

最后来说,普洱茶经过了最近这二十年来的不断总结和积累。

从过往对仓储的无意识,对品质没有概念,到慢慢开始研究仓储,越陈越香。

中期茶正在越来越展现出它的价值。

而此时,正是它渐入佳境的时候。

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