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普洱茶叶中那些泛黄的茶叶是什么?

2021-01-28 23:38:01| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

普洱茶叶中那些泛黄的茶叶是什么?

有时在喝普洱茶会发现里面有一些跟普洱茶叶不一样的泛黄的茶叶,不知情的朋友会以为是病叶﹑枯叶﹑老叶,然后把它挑选出来扔掉,其实这不是病叶﹑枯叶﹑老叶,而是大家经常会提及的“黄片”。

什么是黄片?

所谓“黄片”,就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。

老黄片由于叶片组织厚实,以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩,香味独特,相对于新茶来说醇厚感更强一点,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。

如果是古树黄片,在当年非常好喝,它也具有越陈越香醇的品质特征,特别是陈化的老黄片,更加迷人,当然有个前提,必须是古树的黄片。

黄片的误区

黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的,大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。

黄片是如何形成的

黄片比一芽两叶虽老一点,茶叶虽淡一点,但是甜度却较前者高许多,存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。

关于黄片的评价

曾经采访过一位做老黄片茶的朋友,他说喜欢的人很喜欢,不知道的人将它视为废品。众口难调,总有适合你口味的茶。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。

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