您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

为什么汤色能辨别名山头茶?

2021-01-28 23:38:32| 发布者:admin| 查看:11| 评论:0| 收藏

为什么汤色能辨别名山头茶?

辨别普洱茶产地、品质好坏优劣需要综合因素来判定,但有些茶因其特点鲜明,所以是可以从某一方面就能判断是不是这个茶,是不是好茶,特别是一些名山名寨的古树茶就是典型的例子。

就汤色而言,无论你怎么泡,泡多少泡,汤色都是寡淡的,如果在冲泡没问题的情况下,汤色黄黄的或者泡着泡着茶汤就黄了的话,那么可以肯定的是这个茶有问题。

因为真正的冰岛老寨和薄荷塘古树春茶泡出来,茶汤的颜色就是寡淡的,这不仅是业界公认的事实,也是普洱茶的常识。

所以,像这样很有特点的名山头山寨茶,是可以以单一条件或因素来作为判断依据的。当然,这只仅仅局限于一些名山古树纯料茶,如果是小树、大树,混采,拼配的话就另当别论了,甚至也就不能用这样的方式去鉴别了,毕竟这只是针对于极少数的普洱茶而言,并不适合所有的名山头茶。

之所以把茶汤颜色从整个普洱茶判断标准和因素中提出来单独说,是因为我们在鉴别普洱茶的时候,明明可以简化流程和内容,可是考虑的因素多了,反而会弄复杂掉,最终可能会把最重要的,最核心的忽略乃至忘掉。

明明茶叶是真的,品质也是非常好的,可是越喝越喝不懂,越喝越觉得有问题,最终不相信专业的同时也不相信自己!

因此,所谓“大道至简”,尽量的在众多因素和条件呈现方面,挑出最核心,最具代表性的因素来就行了,这样既能简化过程,又能快速的鉴别茶叶。

当然了,对于绝大多数茶叶来说,还是要有一个完备的品鉴系统和品鉴标准的,否则,万一弄错掉咋办呢?又比如冰岛秋茶和春茶,就茶汤色和滋味而言,明显就是两个级别的,可是它们都是冰岛,这时你怎么判断呢?仅仅看汤色?品滋味?看叶底?NO,都不完全是,需要综合看待。

如果以单一方面来判定的话,偏差会很大,出错的概率也会非常的大。比如易武刮风寨春茶和落水洞的在汤色方面就非常相似,如果这时候依然不考虑综合因素的话,你是很难判断这两款茶的,因为茶汤都差不多,太像了,你怎么判断嘛?那么这时就需要品口感滋味、叶底以及多方面的有力证据才能区别得出来。

所以具体问题具体分析,虽然茶汤颜色不是判断普洱茶唯一的条件和标准,但在必要时,在有些名山头茶方面,是可以作为判断依据或者关键要素的。

因为,独特的茶叶特征决定了它的唯一性,都独一无二了你还能找出第二个来么,显然不大可能,就比如老班章一定是霸气凌烈迅猛的,冰岛老寨一定是汤色寡淡滋味带冰糖韵的,如果不是这个茶,换作其它就绝对变掉,再也不是这个了……

相关阅读

栏目分类