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品饮普洱茶时需要把握的几个要点如何品鉴普洱茶?

2021-01-28 23:39:30| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

品饮普洱茶时需要把握的几个要点

喝懂一杯普洱茶,主要有三个大步骤:品茶前-嗅茶香;品茶时-咀嚼茶汤;茶汤下咽后-感受余韵。

要想喝懂一杯茶,喝茶前一定要摒弃心中杂念。举杯前,嗅茶香,感受茶叶的香气是外扬还是内敛,是漂在空中还是沉入汤里。深吸一口气,随后放平呼吸,喝一口茶汤,在口腔细细咀嚼两三秒,感受茶汤的饱满度和粘稠度。吞咽过程中,仔细体会茶汤流过舌面和喉部时的感觉,是细腻柔和还是有粗糙感?茶汤的苦涩停留在口腔里的哪个部位,苦涩化开的速度快不快,苦涩褪去后喉咙和口腔有没有甜感?茶汤吞咽后不要急着喝下一杯,注意喉部有无燥感、清凉感或者甜感,口腔有无被推开的空间感?以及苦涩、甘韵的留口时间。然后再对这款茶的表现做出综合评估。

在整个品茶过程中,一定要保持十分专注,调动身体各个部位的感觉和触觉器官。现代人以茶相聚,多数时候也是手机不离手,一边喝茶一边刷着手机,再配上一点点心、干果,俨然就是一个小型的茶话会。这种情形下,茶就和手机、点心一样,成了闲聊时的点缀,在这样的环境里,自然也很难喝懂一款茶的韵致风味。

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