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导致普洱茶锁喉的原因是什么?普洱茶为什么喝起来有锁喉感?

2021-01-28 23:39:38| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

导致普洱茶锁喉的原因是什么?

如果喉部感觉刺痛,仿佛得了感冒咽喉肿痛一般,长时间都觉得不舒服,那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过,茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉,不可能以通风晾干来改变茶质。

其中导致普洱茶锁喉的还有以下几个主要原因:

高冲:冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,或是公道杯倒入茶杯时高度过高,都会产生咽喉上部紧缩,难下咽之感受。

紧压茶未醒茶:紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生咽喉中段紧缩感。

仓储环境问题:高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外,茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。

制程高温干燥:毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火,都会导致锁喉。

成品日晒干燥:成品单饼直接日晒干燥,或是完全干燥前包装为整筒再日晒干燥,都会引起锁喉现象。

拼配不当:因拼配不同茶区的茶导致茶质冲突,亦会导致锁喉感,此种状况较为少见,只发生在新制生茶阶段,待陈化数年后锁喉感会消失。

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