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普洱谷花茶,你想要的花一分钟了解一下吗?

2021-01-28 23:52:10| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

普洱谷花茶,你想要的花一分钟了解一下吗?

简介:谷花不是指茶叶的品种,是指季节。

要说明“谷花茶”,首先要明白“谷花”的意思,谷花:即谷子开的花。但云南的地域特点与江南茶区不同,所以普洱谷花茶——是指云南地区的旱地谷子开花时节到谷子丰收时的秋茶。

品质特征:干茶墨绿,条索粗壮显毫,干闻有清香,茶汤蜜黄,滋味浓醇,刺激性较强,回甘迅速持久,香气高扬带果香,叶底黄绿匀整,色泽明亮。以传统工艺加工而成的这款古树普洱茶,无论现时品饮还是长期收藏,都是佳品。

谷花茶和春茶、夏茶一样,都是按采收时间区分的。

2-4月间采收春茶,茶树经过冬眠后,内部储存了许多营养成分。以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白,叶片较肥壮厚实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显。春茶香气高、滋味鲜醇、汤色桔黄透亮,是一年中加工普洱茶最好的原料,也是茶厂原料收购人员最忙碌的季节;

夏茶于5-7月间采收,这时是降雨量最大、雨水最集中的季节,所以也称雨水茶,和春茶比较,滋味、汤色及茶叶等级相对较差,杆粗叶大、叶片薄老叶多,叶缘锯齿明显,苦涩味重。另外,因雨水频繁晴天少,无法进行晒菁,只好将大部分夏茶经烘菁加工后制成绿茶;

秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶。这时的天气晴爽,气温多在24-28℃间,十分有利于花香型芳香物质的形成,故秋茶的成茶常有季节性高香。加之时令秋高气爽,为加工晒青毛茶的最好天时,故秋茶也独具魅力,乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄,这时的茶口感纯和,味淡香如荷,芽头粗壮,叶子饱满,内容物丰富,和春茶相比,不相仲伯。谷花茶采摘的时间短,产量少,是茶中珍品,自然也值得收藏。

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