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从熟茶的特性看市场

2021-01-28 23:54:17| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

从熟茶的特性看市场

1、渥堆熟茶发酵出来后,如果使用了烘焙或日晒去酵味方法,因为烘焙和日光暴晒虽然可以快速去酵味,但是存放后期变化的空间就没有或者变小了。所以应该在产品说明中明显标注茶叶经过烘焙或者日晒,让消费者选择马上品饮或者是否存放。

2、普洱茶生产企业在制作发酵度高的渥堆熟茶产品时应该标注发酵度。因为发酵度高的熟茶,发酵味轻,很快就适合品饮,但是后期变化空间有限。要让消费者选择马上品饮或者是否存放。

3、普洱茶大厂在70、80年代生产的渥堆熟茶,很多发酵度比较轻,经过多年存放后,茶的香甜度更高和活性更强。喝起来会很像老生茶。因此可以生产一定数量的发酵度较轻的熟茶。普洱茶企业可以将这样的产品仓储一定年份,到适合品饮时上市,让消费者可以喝到更有活性的、更好喝的熟茶。有兴趣和有仓储条件的消费者,也可以选择这样的茶叶自己存放一定年份后再喝。

4、使用了科技改良的渥堆发酵熟茶,比如改变发酵方式,比如植入菌种。在产品介绍时应该如实介绍,不要夸大科技作用。关键是用产品说话,用品质说话。

5、茶叶的原料和发酵技术会影响熟茶的口感和品质。同样的,熟茶的口感和品质也会影响普洱茶熟茶衍生品的口感和品质。在使用熟茶去制作茶粉、茶膏、小青柑等产品时,要选用口感好、品质好的熟茶。不好喝的熟茶,制作成茶粉、茶膏、小青柑也是不好喝的。

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