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普洱茶怎么挑选?

2021-01-28 23:54:21| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶怎么挑选?

普洱茶是我们生活中最为熟悉的茶叶品种之一,在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的声誉。普洱茶的功效有很多,长期适量饮用有减肥降脂、暖胃护胃等功效作用,对身体保健有强大的保健。而想要普洱茶发挥出其重要功效,那么保证普洱茶的质量就十分重要。

外形

压制后的熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3—4级的茶料,俗称“撒面”;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金,闻干茶气味应该略带焦糖气味为好,绝对不能有酸,霉杂味。

茶汤

当年新茶颜色当为艳红深色,以白瓷杯最能够显其本色,注少量茶汤于杯盏,以能直观杯底为度,杯沿能显金圈为好。以玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看的是其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味,焦糖香,樟香为上,如果有霉味则应该放弃。

品滋味

当茶汤入口后,我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。

回韵

年份不同的普洱茶,其“甜度”一定不同;因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同,茶叶成分里的多种酶活性仍然存在,在后期的存放过程里与空气中的氧发生氧促酶作用,这个作用可以逐渐的将茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水,比如我们知道的淀粉转化为醣的过程。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式,加速氧促酶作用,虽然我们提前享受了普洱茶“陈化”的好处,但是仍然有不可避免的缺点,其缺点就是会产生堆味。

以上就是有关普洱茶的知识介绍。普洱茶要拆开才能盘算茶料条索的好坏,颜色是否均匀有无异味。普洱新茶茶汤要成艳红深色,用白瓷杯最能观察出来,茶汤的通用名都越高越好,气味有焦糖香,樟香等,如果有霉味则不不要购买。年份不同的普洱茶的挑选方法都不相同,广大茶友们要根据实际情况来进行挑选。

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