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普洱茶的冲泡

2021-01-28 23:54:44| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

普洱茶的冲泡|生茶篇

普洱茶分为生茶和熟茶,生普洱茶是指用云南大叶种茶树上采摘鲜叶,鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶,再经过散丢或是压制成饼茶、砖茶、沱茶、龙珠各种紧压茶。所谓晒青,是一种通过晾晒来干燥茶的加工工艺。生普洱茶不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,晒青压制后,以自然的方式陈放,存放在干燥通风的地方,但尚未完成转化的茶,茶性较刺激,易伤脾胃,宜放多年,经自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质,茶性转为温和,那么在日常生活中普洱生茶该怎么冲泡呢?今天茶为大家带来普洱生茶的正确泡法。

普洱生茶的泡法步骤

备具:准备好茶具及普洱茶。首先我们选择泡普洱茶所需要的器具;

土陶瓷壶:普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征;

紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿;

盖碗杯:盖碗清雅灵便,不失为冲泡普洱茶的器皿;

普洱茶冲泡用水及水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90℃-100℃沸水为佳;

置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克;

醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除了可以醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉;

冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间;

分茶:出茶水到公道杯中,然后均匀的分入小杯中;

小贴士:

刚开始喝生茶的时候,不适合一次性喝太多,因为生茶的茶性比较猛,喝太多了对胃不太好。一般建议早晨和下午喝,有很好的的养生作用。

普洱茶生茶冲泡的讲究

新、老普洱生茶的冲泡方法应该有所不同,普洱茶的冲泡最好是用盖碗或紫砂壶,如果没有可以用飘逸杯冲泡。

生茶冲泡的时间不宜太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。

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