您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

普洱生茶和熟茶,哪个更受欢迎?

2021-01-28 23:55:45| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱生茶和熟茶,哪个更受欢迎?
一、熟茶不受欢迎的原因
1.外形不好看
对喝惯了绿茶的人而言,熟茶的外形确实不是太好看,色泽褐红,看上去比较“旧”、“不新鲜”,除了一些较高级别的普洱茶,大多数普洱茶外形条索都比较粗野,很多饼、砖里还带有梗,没有绿茶、红茶那么精致。
2.气味不好闻
茶叶香气是比较复杂的存在,关于熟茶的香气,好的一面描述有陈香、大地香、枣香、桂圆香等等;不好的一面描述有土腥味、霉味等。就像你认为的陈香,也有可能被其他人认为是霉味;而其他人认为的大地香有可能被你认为是土腥味。所以在对熟茶的认知这件事上,嗅觉、味觉和视觉其实是在互相影响的,每个人的经验和感知都不同。
3.喝多饿得快
在很多人看来,熟茶是一种功能饮品。毕竟熟茶在宣传的时候,贴得最多的就是“降脂减肥”的标签。但是对于一些减肥意志薄弱的人来说,熟茶并不是减肥利器,还会适得其反。因为如果喝了熟茶,他们会需要吃更多的东西,最后因为身体堆积的糖份和热量反而更多了。所以他们的逻辑是“我不能喝熟茶,因为喝了熟茶会饿,饿了就会吃东西,吃了就会发胖”。对于这类朋友来说,建议不要在饭前喝熟茶,而是在吃了油腻食物之后喝。
二、熟茶和生茶的区别
1.看颜色
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。
熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味。
2.看茶汤
生茶的汤色青绿清亮,如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。
熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。
3.闻气味
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,如果是湿仓陈茶或没发酵好的还会有点霉味。
4.从口感来看
生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。
熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味。
5.从叶底来看
生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色,条索非常完整。
熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。
6.看功效
生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉。有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
当然,近年来,随着渥堆发酵技术的不断升级换代,现在也有小堆发酵,实力强的大厂,其加工环境还是有品质保证,制作完成后也并非立马就上市,会先放置一段时间消除下堆味后才上市。所以,只要原料优质、工艺恰当、储存正确,普洱熟茶也是不乏优品的。

相关阅读

栏目分类